Maker kyoto @京都・西院 ハーブを生かしたスパイス料理『LIFE~夢のカタチ~』で紹介

京都・西院にあるレストラン「Maker kyoto」さんが2020年4月18日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されるそうです。独特なアンティークに囲まれた空間で、オーナーシェフの吉岡慶さんのハーブを活かしたスパイス料理を提供しています。

独特なアンティークに囲まれたレストラン「Maker kyoto」


独特なアンティークに囲まれたレストラン「Maker」さん(京都・西院)

独特なアンティークに囲まれたレストラン「Maker」さん(京都・西院)

2020年4月18日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で、京都・西院にあるレストラン「Maker kyoto」さんが紹介されることになっています。

独特なアンティークに囲まれた空間で、ハーブを活かしたスパイス料理を提供するお店です。

予告では「オーナーシェフの吉岡慶さんの創作料理の数々を紹介」とあり、京丹後産のハーブや野菜を使った絶品料理が紹介されるとありました。

京丹後産のハーブや野菜を使った絶品料理(Maker)

京丹後産のハーブや野菜を使った絶品料理(Maker)

京都・西院「Maker」さんは築60年の質屋だった建物を3年かけて自分で作り上げたお店です。

野菜やハーブは京丹後のご実家(農家)の新鮮な食材を使用。

身体に優しくヘルシーなお料理が特徴です。

新型コロナウイルス対策でテークアウト販売中

新型コロナウイルス対策でテークアウト販売中

普段は夜営業(18時~24時)なのですが、今は新型コロナウイルス対策で日中のテークアウト販売も行っています。

上の写真は右が「有機野菜のデリ盛り合わせ(1100円+消費税)」、左は日替わり「有機キャベツとホタルイカのクミン炒め(850円+消費税)」です。

人気の「有機ラベンダーの濃厚プリン(350円+消費税)」

人気の「有機ラベンダーの濃厚プリン(350円+消費税)」

食事のテークアウトは11時30分頃から販売なのですが、11時前には焼き菓子などが店頭に並びます。

上の写真は「有機ラベンダーのマドレーヌ(250円+消費税)」と人気の「有機ラベンダーの濃厚プリン(350円+消費税)」さらに「苺のクラングルマフィン(350円+消費税)」です。

今回は定番メニュー有機野菜のデリ盛り合わせ」を買ってみたいと思います。

Maker定番メニュー「有機野菜のデリ盛り合わせ」実食レビュー


Maker定番メニュー「有機野菜のデリ盛り合わせ」

Maker定番メニュー「有機野菜のデリ盛り合わせ」

今回はMakerさんの定番メニュー「有機野菜のデリ盛り合わせ」をテークアウトで購入して食べてみました。

旬の有機野菜やハーブをたっぷり使った無添加のお弁当

京丹後産野菜のデリ盛り合わせというお弁当です。

結構な量はいっていて満腹になりました

結構な量はいっていて満腹になりました

天然酵母のパンも付いてきますが、これは私も好きなパン「kursご夫妻」のパンですね。

野菜は「ニンジンレンズ豆ザワークラウト」などが使われていました。

スパイスを使った爽やかな味付けで女性が喜びそうな内容です。

京都で人気、Kursご夫婦の天然酵母パン

京都で人気、Kursご夫婦の天然酵母パン

こちらの「Maker」さん、京都でも人気のお店なのでどんどん売れていきます。

『LIFE~夢のカタチ~』で紹介されると売り切れもありえますので、FacebookのDMで予約をしておくと良いでしょう。

Maker kyoto はどこにあるレストラン?


Maker kyoto は西院駅から徒歩3分くらいの場所にあります

Maker kyoto は西院駅から徒歩3分くらいの場所にあります

では「Maker kyoto」さんはどこにあるレストランなのでしょうか?

場所は京都・西院駅から西大路通を南へ下がって、2筋目を左(東)へ曲がってスグのところです。

現在のテークアウト対応時間は「11時30分~13時30分、17時~19時」となっていました。

このご時世なので営業時間や定休日はFacebookで確認した方が無難かと思います。

〒615-0021 京都府京都市右京区西院三蔵町49
営業時間:11時30分~13時30分、17時~19時(←現在のテークアウト営業の時間です。本来の営業時間は18時~24時で土日のみ11時30分~16時までランチ営業です)
定休日:月曜日、火曜日
公式サイト:https://www.makerkyoto.com/
Facebook

LIFE~夢のカタチ~ 2020年4月18日 予告


LIFE~夢のカタチ~ 2020年4月18日 予告は以下の通りです。

アンティークに囲まれた独創的な空間で新鮮なハーブを生かしたスパイス料理を提供する「Maker」。オーナーシェフの吉岡慶さんの創作料理の数々を紹介します。
京都市右京区の西院駅界隈。その一角に不思議な雰囲気を醸し出すレストラン「Maker」があります。店内はアンティークに囲まれた独創的な空間。料理は新鮮なハーブと様々なスパイスを生かしたものでオーナーシェフの吉岡慶さんが腕を振るいます。店名の「Maker」のとおり、内装のほとんどをひとりで手掛けた吉岡さん。築60年の質屋だった建物と出会ったことをきっかけに、店作りをスタート。なんと、3年もの歳月をかけて作り上げました。最も時間をかけて手作りしたのがケヤキの大テーブル。お店の真ん中で圧倒的な存在感を放っています。お店で使うハーブや野菜はほとんどが京丹後産。なかでも野菜は、吉岡さんのお母さんが親の代から受け継いだ広い畑で育てています。オープンして3年目の春を迎えた「Maker」。そこで、故郷の京丹後産のハーブを主役にした新しいソーセージ作りに挑みます。試行錯誤を繰り返す吉岡さん。どんなソーセージが出来上がるのでしょうか?


「LIFE~夢のカタチ~」で紹介されたお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。