赤こんにゃく @滋賀県名物「永源寺こんにゃく」が青空レストランで紹介

11/5放送『満天☆青空レストラン』は地元関西である滋賀県の「永源寺こんにゃく」と「赤こんにゃく」が紹介されます。撮影ロケは10/14で滋賀県東近江市の「池田牧場」で行われたのが目撃されています。今回は「赤こんにゃく」を実際に食べた実食レビュー記事です。

赤こんにゃくはキメの細かい刺身のような食感のコンニャクで、めちゃくちゃ美味しいので食べてみていただきたいです。

滋賀県名物の「赤こんにゃく・永源寺こんにゃく」が青空レストランで紹介


滋賀県名物の赤こんにゃく

滋賀県名物の赤こんにゃく

永源寺こんにゃく」と「赤こんにゃく」が11/5放送『満天☆青空レストラン』で紹介されることになっています。

永源寺こんにゃくは、東近江市の「永源寺」で作られ始めたことからこのような名前になりました。

永源寺開祖が中国大陸からコンニャクイモを持ち帰って栽培したことから滋賀県で作られるようになったとされるコンニャクのことです。

もうひとつの「赤こんにゃく」は正確には「八幡こんにゃく」と呼ばれるもので、赤い色が特徴的な近江八幡市の郷土料理です。

・永源寺こんにゃく(東近江市)
・八幡こんにゃく=赤こんにゃく(近江八幡市)

赤こんにゃく」は近江八幡市という限られたエリアでしか食べられていないので、あまり聞いたことがないと思います。

赤こんにゃく 近江八幡市の郷土料理


赤こんにゃく 三二酸化鉄で赤く着色したこんにゃくで近江八幡の郷土料理です

赤こんにゃく 三二酸化鉄で赤く着色したこんにゃくで近江八幡の郷土料理です

郷土料理の「赤こんにゃく」はあまり馴染みがないと思いますが、これは顔料として鉄分が入ったコンニャクのことです。

赤い色の着色料として古くから使われている「三二酸化鉄」(赤鉄鉱)という天然の鉱石を着色料に使ったコンニャクのことなんです。

・顔料として鉄分が入ったコンニャク
・生 赤こんにゃく 250円
・味付き 赤こんにゃく 500円

赤コンニャクは近江八幡市の郷土料理です(東近江市ではありません)

赤コンニャクは近江八幡市の郷土料理です(東近江市ではありません)

「赤こんにゃく」の起源は正確には記録されていませんが、一説によると織田信長が派手好きだったことからこんにゃくを赤く染めたのが始まりとも言われています。(諸説あります)

「三二酸化鉄」(赤鉄鉱)は赤色の顔料で見た目は派手な赤こんにゃくではありますが、栄養素としては鉄分であり、コンニャクは牛乳と同程度のカルシウムを含む食品です(昔は食紅やトウモロコシで色を付けていました)。

ある意味「機能性食品」とも言える食べ物です。

赤こんにゃく とはどんな味がするのか?実食レビュー


実際に「赤こんにゃく」を食べた感想は?

実際に「赤こんにゃく」を食べた感想は?

この「赤こんにゃく」ですが、普通のこんにゃくと違って非常にキメが細かいコンニャクだったりします。

普通のコンニャクって「つるつる・ぷるぷる」している感じなのですが、この「赤こんにゃく」はマグロの刺身が少し固めになった感じの食感が特徴的だったりします。

見た目は「キャラメル?」とか思うかもしれません。

赤こんにゃくの刺身

赤こんにゃくの刺身

見た感じも刺身に似ているので「刺身こんにゃく」として食べるのが普通ですが、お店とかで食べる場合は「味付き 赤こんにゃく」が出てくることがほとんどで、甘く煮たこんにゃくとして出てきます。

これがまたものすごくおいしくて、初めて食べた時はビックリしたほどです。

なので、味付きの方がオススメです。

ということで、この近江八幡市の郷土料理「赤こんにゃく」は一度食べてみてもらいたい食べ物だと思います。

近江八幡市の「長命寺」付近で食べることもできますが、道の駅なんかでも売られています。

通販も可能なので、入手は比較的容易です。

広告


近江牛の「すじ肉」と「赤こんにゃく」の煮込み「すじこん」220gX4個セット(送料込)

青空レストラン 11/5 予告


撮影ロケは10/14で滋賀県東近江市の「池田牧場」で行われているのが目撃されており、そちらの目撃情報も記事になっています。


滋賀県東近江市で10/14に『青空レストラン』の撮影ロケがあったようで、あいきょうの森(愛郷の森)でジェラート店「池田牧場」さんが紹介されるようです。


青空レストラン 11/5 予告は以下のとおりです。

こんにゃく芋からつくる、最高に美味い「こんにゃく」登場!「プルプル刺身こんにゃく」「こんにゃくから揚げ」「明太子炒め」「牛すじこんにゃく」まで美味フルコース!
滋賀県東近江市の名物!こんにゃく芋から作る「永源寺こんにゃく」!プルプルした食感に感動!白こんにゃくはからし酢みそで、赤こんにゃくはレバ刺し風にいただく「刺身こんにゃく」、地元では意外と定番?外はカリカリ、中はジューシーな「こんにゃくから揚げ」、そしてIKKOもその美味さに絶叫!「味噌田楽」と絶品こんにゃくメニューが続々!さらに最強コラボ!近江牛のすじ肉で作る「すじこんにゃく」も登場!


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



京都で話題グルメ・名物の記事を探す
京都で話題グルメ・名物

キーワードで探す
 | ランチ | ニューオープン | 激安 | オスミシュラン | 

場所で探す
 | 北区 | 上京区 | 左京区 | 中京区 | 東山区 | 下京区 | 南区 | 右京区 | 伏見区 | 山科区 | 西京区 | 福知山市 | 舞鶴市 | 綾部市 | 宇治市 | 宮津市 | 亀岡市 | 城陽市 | 向日市 | 長岡京市 | 八幡市 | 京田辺市 | 京丹後市 | 南丹市 | 木津川市 | 大山崎町 | 久御山町 | 井手町 | 宇治田原町 | 笠置町 | 和束町 | 精華町 | 南山城村 | 京丹波町 | 伊根町 | 与謝野町 | 

カテゴリーで探す
 | ラーメン | カレー | カフェ | スイーツ | パン | その他グルメ | 新店順 | 京都秘境ハンター | 観光・ニュース | 京野菜・食材 | 温泉 | 花見名所 | 紅葉名所 | 


京都関連の記事を書いているライター
ノーディレイ

京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


テレビ関連の記事を書いているライター
まこちゃん

テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。