京都パン

京都・五条西小路に新しいパン屋「BREAD HOUSE しのつか」さんが2018年12月10日に新店オープンしていました。バターの風味をよく感じる塩パンやクロワッサンがあり、クリームパンも卵の味わいがよく出たパンになっていました。

今回の「京都案内」は、一乗寺にある「こだわりの多い天然酵母のパン屋 こせちゃ」さんを紹介します。麹と米で発酵したパンなどがあり、食材にも種子島の「洗双糖」を使用するなど拘りを感じるお店です。「こせちゃ」というのはスペイン語で「収穫」を意味し...

週3日営業の秘境パン屋「5miche （サンクミッシュ）」さんへ行って来ました。京都のパン屋さんですが、綾部市というところにあり、それも市街ではなく郊外の畑とか田んぼばかりの田園地帯にあるパン屋さんです。

京都の太秦に「ボローニャ＆ミキヤ コーヒーショップ（京都からと）」が2018年2月5日に新店オープンします。祇園が発祥とされる「デニッシュ食パン」が太秦で、それも工場直結店で焼き立てのものが買えるようになるというのです。地元的にはこれはちょ...

2019年5月1日、京都の一乗寺から修学院へと向かう道の途中にパン新店「UMBER46 （アンバーヨンロク）」さんが新店オープンしました。こちら、工事中から見に来ていた場所で、ひさしぶりに行ったところ開店されていました。パンが美味しいのでお...

今回の「京都パン屋ブログ」は「お米つかいのパン 菓子工房 えむえむ」さんのパンを紹介します。道の駅「ウッディ京北」で販売されている京北のパンで、京北産の米粉を使っているため「もちもちシットリ」したパンになっています。