滋賀県・堅田の郷土料理「えび豆」紹介

滋賀県の郷土料理「えび豆」は琵琶湖で採れる小さなエビと豆を一緒に炊いた大津市堅田（かたた）に伝わる伝統料理です。お醤油で甘辛く煮てありエビと豆の異なる食感のハーモニーを楽しめます。今回は創業は昭和５年の老舗「魚富商店」のエビ豆を紹介します。

滋賀県の郷土料理 えび豆

滋賀県大津市堅田（かたた）に伝わる郷土料理「えび豆」紹介です。

琵琶湖で採れる小さなエビと豆を一緒に炊いた伝統料理で、醤油で甘辛く煮込んであります。

プチッとした食感のエビと柔らかい豆の食感で、滋賀県では昔から家庭で作られてきました。

琵琶湖で採れる小さなエビと豆を一緒に炊いた伝統料理

いわゆる滋賀のおばんざいともいうべき料理で、琵琶湖で採れる小さなエビは醤油が染み込みやすくご飯との相性も良いお料理です。

琵琶湖には「アユ（12月～7月）・氷魚（12月～2月）ゴリ（8月～10月）・イサザ（初冬～春先）」といった季節限定の食材が多いのですが、モロコとエビは１年中味わえ、季節に関係なく食べられています。

えび豆は「魚富商店」のものが有名

えび豆は滋賀県大津市ではスーパーや道の駅でも入手可能ですが、えび豆は「魚富商店」のものが有名です。

浮御堂（満月寺）の門前にある老舗で創業は昭和５年。

防腐剤・添加物を一切使用しておらず漁場の近くにあるので新鮮な「えび豆」を食べられるお店なんです。

値段は200グラムで650円（税別）

値段は200グラムで650円（税別）です。

とても甘く炊いていて柔らかい豆とプチッとしたエビとの異なる食感のハーモニーを楽しめました。

魚富商店（滋賀県大津市堅田）

滋賀県の郷土料理「えび豆」はお正月のおせちなどにも良さそうなメニューだと思います。

こちらの魚富商店（滋賀県大津市堅田）さんは年末は2020年12月30日まで営業、2021年は1月6日から営業開始となります。

店主さんもとても良い方でお近くに行った際にはぜひ立ち寄っていただきたいお店です。