京都市上京区の今出川新町にボロネーゼパスタのランチが美味しいレストラン「ビストロ ソルト（Bistro Soruto)」が2021年1月18日に新店オープン。生パスタを使った本格ボロネーゼが900円からあり、久しぶり美味しいボロネーゼに出会えたお店です。
2021年1月18日オープン ビストロ ソルト（Bistro Soruto）
2021年1月18日オープン ビストロ ソルト（Bistro Soruto）
京都市上京区の今出川新町で2021年1月18日に新店オープンした「ビストロ ソルト（Bistro Soruto)」さんの紹介です。
ジビエもあるレストランですが、昼は生パスタのボロネーゼランチが900円から提供されているお店です。
最近、美味しいボロネーゼを探していたのですが、やっと満足がいくボロネーゼに出会えたお店でした。
生パスタのボロネーゼ（ビストロ ソルト）
ブライトンで10年修行したシェフが作る生パスタで、高級肉を惜しげなく使いコスパの良いボロネーゼです。
また、夜には自分で獲ってきた鹿肉を使った料理などを提供しています。
今回はこの「ビストロ ソルト」の雰囲気やどんなメニューがあるのかを紹介します。
お店に入店して私が感じた店内の感じ（雰囲気）は？
店内の様子（他のお客がいるのでボカシてあります）
お店は奥に長く、手前に長いカウンター、奥にテーブル席があるお店。
手指消毒液があるので、それで消毒してから着席します。
カウンターは白木の一枚板、適度な高級感のあるレストランですが、お料理の値段は至ってリーズナブルです。
このお店のランチメニューは？
ボロネーゼランチ（メニュー）
ランチは生パスタのボロネーゼのみ。
赤ワイン・香味野菜・和牛すね肉を使った大人の味な濃厚ソースで食べるパスタです。
味が４種類あって「オリジナル・イカ墨・スパイシー・芳醇トリュフ」がありました。
麺は２種類「スパゲッティーニ・タリアッテレ」から選べます。普通が良ければスパゲッティーニを選んでください。タリアッテレは平打ちのパスタです。
実食レビュー
オリジナルボロネーゼ（900円）
今回は「オリジナルボロネーゼ（900円）」を注文しました。
脂の美味しい和牛すね肉がトロッとなるまで煮込まれており、その旨味が出ているソースからは赤ワインの香りも漂ってくるボロネーゼです。
これが正直、かなり美味しいボロネーゼで、やっと理想のボロネーゼに出会えた気がしました。
麺は生パスタなのでモチモチ食感、この品質で900円はたぶん利益はほとんどないなと感じるパスタでした。
ミニサラダ（100円）
パスタにはトッピングが6種類「温泉たまご・キノコミックス・雪山パルミジャーノ・グラナパダーノ（チーズ）・ボルチーニ茸・肉２倍」などがあり、値段は100円～300円です。
またサイドメニューに「ミニサラダ・バケット・自家製キャラメルプリン・コーヒー」を追加することもできます。
今回は「ミニサラダ（100円）」を追加、ミニとかいいつつ大きなサラダが出てきました。
お客さんによく「これはミニじゃない」と言われるそうです（笑）
トッピング・サイドメニュー
このお店への行き方は？（駐車場の有無など）
ビストロ ソルト（店舗外観写真）
久しぶりにとても美味しいボロネーゼのお店だなと思った「ビストロ ソルト」は今出川新町にあるお店です。
今出川駅から今出川通を西へ、徒歩2分くらいのところで上京区区役所の西隣が新町通です。
住所でいえば「〒602-0042 京都府京都市上京区元新在家町１７５−３」で、地図で見たい場合はこちらをクリックしてください（Google Mapsが開きます）。
食事予算「900円～3000円」
ランチ営業「あり」
ディナー営業「あり」
営業時間「11時30分～14時、17時30分～22時」
定休日「水曜日」
駐車場・駐輪場「なし」
住所「〒602-0042 京都府京都市上京区元新在家町１７５−３」
地図「こちらをクリック（Google Maps）」
