2021年1月18日オープン ビストロ ソルト（Bistro Soruto）

京都市上京区の今出川新町にボロネーゼパスタのランチが美味しいレストラン「ビストロ ソルト（Bistro Soruto)」が2021年1月18日に新店オープン。生パスタを使った本格ボロネーゼが900円からあり、久しぶり美味しいボロネーゼに出会えたお店です。

2021年1月18日オープン ビストロ ソルト（Bistro Soruto）

2021年1月18日オープン ビストロ ソルト（Bistro Soruto）

京都市上京区の今出川新町で2021年1月18日に新店オープンした「ビストロ ソルト（Bistro Soruto)」さんの紹介です。

ジビエもあるレストランですが、昼は生パスタのボロネーゼランチが900円から提供されているお店です。

最近、美味しいボロネーゼを探していたのですが、やっと満足がいくボロネーゼに出会えたお店でした。

生パスタのボロネーゼ（ビストロ ソルト）

ブライトンで10年修行したシェフが作る生パスタで、高級肉を惜しげなく使いコスパの良いボロネーゼです。

また、夜には自分で獲ってきた鹿肉を使った料理などを提供しています。

今回はこの「ビストロ ソルト」の雰囲気やどんなメニューがあるのかを紹介します。

お店に入店して私が感じた店内の感じ（雰囲気）は？

店内の様子（他のお客がいるのでボカシてあります）

お店は奥に長く、手前に長いカウンター、奥にテーブル席があるお店。

手指消毒液があるので、それで消毒してから着席します。

カウンターは白木の一枚板、適度な高級感のあるレストランですが、お料理の値段は至ってリーズナブルです。

このお店のランチメニューは？

ボロネーゼランチ（メニュー）

ランチは生パスタのボロネーゼのみ。

赤ワイン・香味野菜・和牛すね肉を使った大人の味な濃厚ソースで食べるパスタです。

味が４種類あって「オリジナル・イカ墨・スパイシー・芳醇トリュフ」がありました。

麺は２種類「スパゲッティーニ・タリアッテレ」から選べます。普通が良ければスパゲッティーニを選んでください。タリアッテレは平打ちのパスタです。

実食レビュー

オリジナルボロネーゼ（900円）

今回は「オリジナルボロネーゼ（900円）」を注文しました。

脂の美味しい和牛すね肉がトロッとなるまで煮込まれており、その旨味が出ているソースからは赤ワインの香りも漂ってくるボロネーゼです。

これが正直、かなり美味しいボロネーゼで、やっと理想のボロネーゼに出会えた気がしました。

麺は生パスタなのでモチモチ食感、この品質で900円はたぶん利益はほとんどないなと感じるパスタでした。

ミニサラダ（100円）

パスタにはトッピングが6種類「温泉たまご・キノコミックス・雪山パルミジャーノ・グラナパダーノ（チーズ）・ボルチーニ茸・肉２倍」などがあり、値段は100円～300円です。

またサイドメニューに「ミニサラダ・バケット・自家製キャラメルプリン・コーヒー」を追加することもできます。

今回は「ミニサラダ（100円）」を追加、ミニとかいいつつ大きなサラダが出てきました。

お客さんによく「これはミニじゃない」と言われるそうです（笑）

トッピング・サイドメニュー

このお店への行き方は？（駐車場の有無など）

ビストロ ソルト（店舗外観写真）

久しぶりにとても美味しいボロネーゼのお店だなと思った「ビストロ ソルト」は今出川新町にあるお店です。

今出川駅から今出川通を西へ、徒歩2分くらいのところで上京区区役所の西隣が新町通です。

住所でいえば「〒602-0042 京都府京都市上京区元新在家町１７５−３」で、地図で見たい場合はこちらをクリックしてください（Google Mapsが開きます）。

営業時間は「11時30分～14時、17時30分～22時」で、定休日は「水曜日」となっています。

駐車場は上京区区役所のところにコインパーキングがあります。