その他グルメ

京都北部でおいしい「早苗饗（さなぶり）」が食べられる店｜みやま堂（セレクトショップ）｜京都府南丹市美山町（美山）

京都府京丹波町の「大黒本しめじ」が2020年11月7日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。肉厚で旨味が豊富でコクのある本しめじ、大きな本しめじであることから「大黒本しめじ」と呼ばれるようになりました。京都では道の駅「スプリン...

2019年の干支は「イノシシ（亥年）」ということで、京都の猪関係の情報をまとめました。主に「京都の猪料理店や猪肉店」をまとめており、猪肉が食べられる京都のお店などを紹介します。

今回の「京都案内」は、京都の食材「丹波はたけしめじ（丹波しめじ）」の紹介です。大きなシメジで、旨味を強く感じるキノコです。京都産のものは京丹波町産のものが流通しており、京都の杉おがくず＆米糠（ぬか）を使って栽培されている無農薬野菜です。