今週は京大でも合格発表があり、街も賑やかドンヨリしています。そんな中、京都大学の研究成果論文「私たちはお土産にどの八ッ橋を買えばよいのか」が発表されました。
なお、これについては我々はすでに結論を出しており「西尾八ツ橋」しかないと結論づけています。今回の研究成果はどうなっているのでしょうか？
記事の内容
【京都大学論文】私たちはお土産にどの八ッ橋を買えばよいのか
この論文は実際に京都大学のサイトに掲載されています。
京都大学工学部情報学科と京都大学大学院情報学研究科名義になっていました。
平たくいうと、「食べ比べてみた」という論文です。
基本に忠実です。
京都は寺社仏閣をはじめとする様々な観光名所を持ち，また四季折々の美しい風景（図 1）が楽しめることもあって，旅行先として非常に高い人気がある． そんな京都を代表するお土産と言えばまず頭に浮かぶのは生八ッ橋(以下八ッ橋と呼ぶ) であり，また八ッ橋をお土産として貰って嬉しいと思う人も多い ∗1．しかしながら，八ッ橋にはかなり多くのブランドがあるため，我々はどれを買えばよいのかという問題にいつも悩まされている．
URL：http://www.ml.ist.i.kyoto-u.ac.jp/wp/wp-content/uploads/2014/10/yatsuhashi.pdf
なお、実際にはデータ検証をもとに「八ッ橋の美味しさベクトル」などの数値データが活用されており、読んでもわからない内容となっています。
結論は驚愕の結果だった・・・あのお店が！
この論文では、結論として２つの店名を出して、そこで買うのが良いとしています。
京栄堂
聖護院八ッ橋総本店
まぢで？
これは京都人として黙っていられません！
八ツ橋の元祖といえば「西尾八ツ橋」ですよね？
京栄堂または聖護院八ッ橋総本店の八ッ橋をお土産として買うとよいことが分かった．
つつみ生八ッ橋の京栄堂
我々は、「もうそこは京都ではない！」と難癖をつけて抵抗しようと思いますが、京都大学論文の結論では「つつみ生八ッ橋の京栄堂」さんが高得点を出していました。
なんてこったい！
京都府京都市山科区椥辻池尻町６１
URL：http://www.kyoeidou.jp/
聖護院八ッ橋総本店
あんまり書くと怒られるのでやんわりとお茶を濁しますが、八ツ橋本家の「西尾八ツ橋」さん最大の敵（ライバル）であり、かつては訴訟問題にまでなった相手である「聖護院八ッ橋」が京都大学の研究結果で選ばれていました。
なんてこったい！
京都の聖護院にあり、西尾さんのある熊野神社のやや東側にあります。
京都府京都市左京区聖護院山王町6
URL：http://www.shogoin.co.jp/
八つ橋発祥のお店 西尾八ッ橋 京都
私は、この聖護院が一族の本拠地です。
そして、小さい頃から言われてきたのが「八ツ橋は、熊野神社・聖護院の境内が発祥」ということです。
いわば、境内のお茶屋さんで作ったものなのですが、八ツ橋発祥の地は「本家西尾八ツ橋」と教わってきました。
ただ、これ裁判沙汰にもなっており、これについては我々は怯えながら書くしかありません（笑）
今は熊野店ということになっていますが、ここが「本家西尾八ツ橋」発祥の本店になります。
京都府京都市左京区聖護院山王町４３−１７
URL：http://www.8284.co.jp/
〓京都老舗の生八ッ橋〓『 かぐわしき八ッ橋 20枚入／箱』【本家西尾八ッ橋の生八ッ橋詰め合わせ／高級2段重ね包装／京菓子／和菓子／あんなま／京都土産／ギフト】【RCP】【05P04Jul15】
結論
八ツ橋はどこで食っても・・・・
不味い！（笑）
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京都関連の記事を書いているライター
京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。
テレビ関連の記事を書いているライター
テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。