お昼のラーメン屋 bigmam(ビッグマム)@京都・上桂にある週2日営業の店 実食レビュー

今回の「京都ラーメンブログ」は、なんと週2日しか営業しないという幻の京都ラーメン店です。それもほとんど知られていないお店で「お昼のラーメン屋 bigmam(ビッグマム)」という2月3日から昼営業を始めた京都ラーメンのお店です。場所は京都の上桂というところです。

最新情報:現在、こちらの店舗の営業は確認できていません。

京都・上桂にある週2日しか営業しないラーメン店


京都の上桂で未開拓店を発見しました

京都の上桂で未開拓店を発見しました

今回の「京都ラーメンブログ」は、金曜~土曜の週2日間しか営業しないラーメン店を紹介します。

このブログでは京都のマニアも知らないようなラーメン店も多く紹介していますが、今回のお店もほぼ知られていないお店です。

そのラーメン店とは京都の上桂にある「お昼のラーメン屋 bigmam」というお店です。

今回も実際にお店まで行って食べてきましたので実食レビューします。

お昼のラーメン屋 bigmam @京都・上桂


京都の上桂にある知られていないラーメン店「お昼のラーメン屋 bigmam」

京都の上桂にある知られていないラーメン店「お昼のラーメン屋 bigmam」

実は、こちらのお店「お昼のラーメン屋 bigmam」さんですが、普段は「おばんざい処 bigmam」というお店で、2月3日から昼はラーメンのみの提供を始めているのです。

もともと金曜~土曜の2日間の夜しか営業しないという幻の食事処ではあったのですが、そのお店がお昼に営業を開始してラーメンのみ提供するようになったというわけです。

メニューは2種類で「野菜濃厚醤油らーめん」と「正統派醤油らーめん」がありました。

メニューは2種類で「野菜濃厚醤油らーめん」と「正統派醤油らーめん」

メニューは2種類で「野菜濃厚醤油らーめん」と「正統派醤油らーめん」

野菜濃厚醤油らーめん 880円
正統派醤油らーめん 680円

野菜濃厚醤油らーめん」はカツオと昆布の和風スープに野菜のポタージュのような濃厚スープを合わせたものです。

正統派醤油らーめん」はカツオと昆布の和風スープに醤油味というシンプルなものになっていました。

お昼のラーメン屋 bigmam 入店します!

お昼のラーメン屋 bigmam 入店します!

野菜のラーメンがかなり気になる感じがしますね!

ということで、さっそく入って食べてみましょう!

野菜濃厚醤油らーめん 実食レビュー


野菜濃厚醤油らーめん 880円

野菜濃厚醤油らーめん 880円

今回は「野菜濃厚醤油らーめん 880円」を発注しました。

こちらは鰹(かつお)と昆布の和風醤油味野菜Wスープのラーメンになっていました。

トッピング「あっさりしたもやし・ネギ・メンマ・チャーシュー」という組み合わせです。

チャーシューは脂身のあるもので鶏を使っていました。これをスープに浸して脂を溶かして食べてくださいとのことでした。

スープはポタージュのような濃厚で素材の味が出たものです

スープはポタージュのような濃厚で素材の味が出たものです

スープは結構濃厚で、ポタージュのようなコッテリさがありながら、味わいはアッサリとして野菜の出汁が味わえるものになっています。

それに合わせた魚系のスープの香りがし、軽く醤油味がついたものになっています。

太麺のちぢれ麺を使用していました

太麺のちぢれ麺を使用していました

麺は濃厚スープが絡みやすい「ちぢれた太麺」を使っています。

これくらい濃厚だと細麺は使えない(麺がくっつく)からで、スープと合った麺になっていました。

京都にはあまりないタイプですが天天有に似たラーメンです

京都にはあまりないタイプですが天天有に似たラーメンです

スープは軽い醤油味なのですが、ベースの野菜スープがシンプルで素材の味を直に感じられるものになっていたからか、スープはほぼ飲み干してしまいました。

結構トロミのあるスープなので、小麦粉かジャガイモペーストか何かでこんな感じになっているように思えましたが、小麦粉は使っていないとのことなので野菜スープのトロミのようです。

スープは独特の旨味があるので、近くに来たら寄ってみてはいかがでしょうか。

お昼のラーメン屋 bigmam 基本情報


お昼のラーメン屋 bigmam 基本情報

お昼のラーメン屋 bigmam 基本情報

場所は京都の上桂という所で、阪急嵐山線「上桂駅」から歩いていくこともできます。

すぐ隣がコインパーキングなので自家用車でも行けますし、バイク・自転車は店前に停めることが可能です。

金曜と土曜しか営業していませんが、昼と夜の両方にラーメンがあります。ただし、売り切れ終了の数量限定なので早い時間帯の方が良いでしょう。

京都府京都市西京区松尾木ノ曽町50−4
営業時間:11:30~売り切れまで、18時~24時(通し営業していることもあります)
定休日:日曜~木曜
Twitter:https://twitter.com/bigmam53894260


関西・京都の知られざるラーメン店を毎日探してどこよりも速く実食レビューを掲載しています。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。