毎週木曜日のみ出現するラーメン店が京都の嵯峨嵐山にあります。お店の名前は「中華そば 新渡月」で、こだわりの和出汁と超多加水麺で食べるラーメンです。お店は嵐電「嵐山駅」から渡月橋へと向かう途中にあります。

毎週木曜日のみ出現するラーメン店 中華そば 新渡月

京都の嵯峨嵐山には、毎週木曜日にだけラーメン店になるお店があります。

お店の名前は「中華そば 新渡月」で、京都らしく和出汁の中華そばを提供しています。

メニューは2種類「謹製 醤油そば」と「謹製 冷やし醤油そば」だけ、麺は1.5玉までは無料で増量できるラーメン店です。

ラーメンはかなりコダワリの一杯です。

麺は超多加水の自家製麺（かん水使用）で加水率51％～57％のものを使用。

スープは「かつお、いりこ」をベースに無添加・無化調で作られた魚介スープです。

それに最高級たまり醤油をベースに4種類の醤油を合わせ、さらに海産物を加えたカエシ（醤油ダレ）を使っているというこだわりなのです。

では、どんなラーメンなのか気になりますので早速入店してみましょう！

店内の様子は？（新型コロナ対策など）

入店するとすぐ左側に手指消毒液があるので使います。

観光地なので入口は開けたままでの営業です。

4人テーブル席のみで、平日の昼前ということで先客はいませんでした。

壁には明治初期～後期の渡月橋（木製）を写した写真が飾ってあります。

明治初期のものを見ると、木製で橋脚も細くて、増水したらすぐに流れていきそうな橋でした。

実はこちら、本来は「うどん屋」です。

京都・嵯峨嵐山で開業して90年という老舗、自家製麺のうどんが食べられる「自家製麺 新渡月」というお店なのですが、店主さんがラーメン好きでこだわりの一杯を普段から提供しているのです（ラーメンは1年前の2020年7月頃から提供）。

そのお店が木曜日にラーメンのみを提供するラーメン店「中華そば 新渡月」になるという話なのです。

ちなみに、この「中華そば 新渡月」が本格的に稼働するのが2020年10月入ってからみたいですが、今回はたまたま月曜日（9月28日）に営業していたので食べてみることにしました。

なお、7月20日から一時的にラーメンの販売は中止されており、9月に入ってからこれまで提供していた中華そばをさらにブラッシュアップして再販売されています。

このお店のメニューは？

では、この「中華そば 新渡月」のラーメンを食べてみたいと思います。

前述のようにラーメンは温かい「謹製 醤油そば（980円）」と冷たい「謹製 冷やし醤油そば（1030円）」の2種類。

それに「ミニ丼」をセットにすることもできます。

ラーメン単品の値段は一般的な価格より高めですが、ここは世界有数の観光地「嵐山」です（観光地価格）。

謹製 醤油そば（980円）

今回は温かい「謹製 醤油そば（980円）」を食べてみることにしました。

トッピングは種類の異なるチャーシューで4枚ほど入っています。

それにメンマと三つ葉、細ねぎにカツオ節がトッピングされていました。

香りづけ用に柚子が付いてくるので少しずつ入れて食べていきます。

スープは「かつお、いりこ」をベースにした和出汁です。

醤油ダレは最高級たまり醤油をベースに4種類の醤油を使ったものだそうで、京都らしく醤油辛くない香りの良い醤油です。

無添加・無化調で作られた魚介スープで、やさしい味わいですが美味しいスープです。

麺はやや太め、麺量は1.5玉まで無料ですが、今回は1玉にしてあります。

超多加水麺で、夏場の加水率は51%～53%、冬場は54%～57%で打たれています。

そのため、食感はツルツルとした麺になっていました。

かん水を使っているだけで、作り方はウドンと同じなんだそうです。

チャーシューは2種類と先に書きましたが、ひとつは近江黒鶏のもも肉、もうひとつは美肌豚の肩ロースを使ったものです。

低温調理でレアに仕上げてあり、このチャーシューは食材もこだわっており、なかなかの美味。

確かに店主こだわりの一杯がそこにありました。

メニュー

このお店への行き方や営業時間は？

では「中華そば 新渡月」は京都・嵯峨嵐山のどこにあるのでしょうか。

お店の場所は、嵐電「嵐山駅」と「渡月橋」のほぼ中間（東側）です。

この「中華そば 新渡月」というラーメン専門店になるのは毎週木曜日のみで、それ以外は「自家製麺 新渡月」というウドン屋さんです。

ただし、ラーメンの販売は毎日行われていますので、ラーメンだけが目的なら木曜以外でも食べることができます。

営業時間が「11時～15時」と短いのだけご注意ください。

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