今回の京都案内は濃厚卵かけご飯に使う「さくらたまご」の「初卵」（はつたまご）を紹介します。また拡大解釈で滋賀県の「道の駅 竜王かがみの里」まで行ってきました。「さくらたまご 初卵」は若鶏が最初に産んだ卵で期間限定商品です。

とんでもないコクと弾力がある卵なので、今の時期にぜひ入手してください。

さくらたまご 「初卵」（はつたまご）とは？

皆さんは「初卵」（はつたまご）をご存じでしょうか？

「初卵」とは若鶏がはじめて生んだ卵のことなのですが、若鶏が一番元気な時期にだけ採れる期間限定の卵のことです。

（１）元気な若鶏が初めて産んだ卵
（２）ヒヨコから摂取していた栄養が詰まっている
（３）プリプリした黄身と白身が濃厚でコクがある

実際に食べてみたところ、ものすごい弾力で黄身と白身が分離しないほどです。

白身も少し黄色みがあって、味もコクが普通の卵の数倍はありました。

さくらたまご 「初卵」（はつたまご）を入手しました

今回、卵かけご飯を毎日食べるという「卵かけご飯マイスター（自称）」（温泉担当）が情報を入手して、さっそく滋賀県蒲生郡にある「道の駅 竜王かがみの里」まで行ってきました。

初卵（はつたまご）はサイズが小さいため規格外になります。そのため一般的な市場では流通していないので、産直の道の駅などで入手する必要があります。

今回は滋賀県「竜王かがみの里市場」で売られているとの情報があったので、結構遠いですがバイクで行ってきました。

京都からだと１時間ほどかかります。

竜王町の村井養鶏場さんの国産鶏「ゴトウさくら」という品種の若鶏が自家配合飼料を食べて育って、その栄養が凝縮された卵が「さくらたまご 初卵」です。

「さくらたまご」がブランド名で、その初卵ですね。

お値段なんと200円と意外とリーズナブルですが、濃厚さはお墨付きです。

サイズは通常の卵の半分からすこし大きいくらいです。

Sサイズより小さいですが、初卵なので不揃いになっています。

そのため、市場では流通しない規格外の卵として売られています。

若鶏の卵であるため、殻は少し固めです。

そして、その中にはプルンプルンした黄色みがかった白身と、濃厚でコクまろの黄身が詰まっているのです。

さくらたまご 初卵 実際に食べてみました

上の写真が実際の「さくらたまごの初卵」です。

個数は２個ですが双子みたいですね。

色とツヤがものすごく、白身もかなり黄色みがかっています。

また、黄身のツヤがものすごく薄皮も厚いため箸で摘まめるほどです。

温泉担当の卵かけご飯は「高菜とポン酢」を使うのがポイントです。

これが卵かけご飯にとても合うのです。

実際に食べてみたところ・・・・

ᕦ(ò_óˇ)ᕤ　ウッメェ～！！コクすげぇ～！！

とつい言ってしまうほどのおいしさだったのです！

道の駅 竜王かがみの里 行き方

さて、今回この卵を買ってきた「道の駅 竜王かがみの里」さんへの行き方を紹介します。

「道の駅 竜王かがみの里」は国道8号線沿いにある道の駅です。

基本的には自家用車で行くのが便利ですが、バスが「JR近江八幡駅」と「JR野洲駅」（やすえき）から出ています。20分くらいかかりますがバスでも行くことができ、バス停が目の前にあります。（時刻表）

購入したのは2016年10月20日です。まだ、在庫がありましたので土日で入手は可能だと思います。

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純国産鶏 もみじ卵 初たまご 岡山県美作産 (50個) 送料無料

滋賀県蒲生郡蒲生郡竜王町鏡１２３１
営業時間：9時～17時（3月～11月は18時まで）
定休日：火曜（夏期は無休）
URL：http://www.rmc.ne.jp/kagaminosato/

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