広島のチヌ（黒鯛）が『満天☆青空レストラン』で紹介されるようです。牡蠣筏の牡蠣を狙ってきた黒鯛を、元安川のハーバー「ボートパーク広島」でゲストの荒川良々さんとMCの宮川大輔さんが食べるという企画です。

料理は広島市中区のレストラン「ワイン食堂莉庵」さんが担当したとのことです。

広島湾の牡蠣筏で獲れるチヌ（黒鯛）『満天☆青空レストラン』で紹介

広島県・広島湾の牡蠣筏（かきいかだ）で獲れるチヌ（黒鯛）が、11月4日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるようです。

放送では、牡蠣筏の牡蠣を狙ってきた黒鯛をゲストの荒川良々さんとMCの宮川大輔さんが食べると予告されていました。

撮影ロケは10月18日に行われており、広島県広島市中区南吉島の埠頭（ちびっこ広場付近）の元安川で行われていました。

元安川から広島湾に出たところに養殖用の牡蠣筏があります。

黒鯛は、関西では「チヌ」と呼ばれている魚で、広島県の県魚にもなっています。

「煮つけ・ムニエル・刺身」などで食べる白身魚のことです。

非常に警戒心の強い魚で、なかなか難しい魚ですが、釣りでは人気があって、魚拓でよく見ると思います。

味は個々の好みはあるのですが「まぁまぁ」かなと思います。

真鯛の刺身感とはまた違う柔らかい感じで、ムニエルとかには合う魚かなという印象です。

昨日釣ってきた真鯛と黒鯛を食べ比べ。
はたして味音痴の私に違いは分かるのだろうか？ pic.twitter.com/7ng1U64C7C

— えらまじん (@hideki121212) 2017年6月23日

ボートパーク広島で「ワイン食堂莉庵」さんが料理か

今回の放送では、広島市中区にあるレストラン「ワイン食堂莉庵」さんが料理をするとのことです。

ただし、食べている場所は元安川のハーバーにある「ボートパーク広島」ですね。

「ワイン食堂莉庵」さんは、広島記念後年や平和大通りに近い、広島の繁華街にあるレストランで、公式サイトでも出演すると告知されているので間違いないでしょう。

本日18日はCSではございますか収録のためお休みをいただきます。明日からは通常営業しますのでみんな莉庵でカープを応援しましょう。#莉庵 #ワイン食堂莉庵 #自家製スモーク # https://t.co/WFQeBv9oRQ pic.twitter.com/AC2Hr1Nhft

— ワイン食堂莉庵 (@rien1201) 2017年10月18日

広告

瀬戸内海産「チヌ」通販

評判（口コミ）

昨日のランチのハヤシライスめっちゃ美味しかった・｡♪*+o#莉庵#ワイン食堂莉庵#ハヤシライス pic.twitter.com/g6HqEmj2rW

— クー&ミミ (@mimi600305) 2017年3月17日

ワイン食堂莉庵でランチ。まずは黒鯛のカルパッチョ。 pic.twitter.com/doYvnSe9Tj

— こんたけ (@takeshiful) 2014年1月30日

満天☆青空レストラン 11月4日 予告

満天☆青空レストラン 11月4日 予告は以下の通りです。

牡蠣筏の上から狙う黒鯛！釣りたて新鮮な黒鯛の刺身はコリコリ！さらにオリーブオイルでカリっと焼いた「パリふわ焼き」や１匹まるまるを「酒蒸し」する豪快料理も!
魚介の宝庫・広島湾で黒鯛釣り！牡蠣筏の上から狙うちょっと変わった釣り方で大物を狙う▽釣りたて新鮮な黒鯛の刺身はコリコリ！これをわさび醤油でいただく▽さらに、オリーブオイルでカリッと焼いた「パリふわ焼き」や、１匹まるまるを「酒蒸し」する豪快料理も登場▽そして最後は広島の２大名物が豪快コラボ！黒鯛と牡蠣のブイヤベース!

---

---

---

京都で話題グルメ・名物の記事を探す

---

記事を書いている人