山形県真室川町の里芋「甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）」が9月30日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるようです。「森の家」という屋号の農家さん（佐藤春樹さん）に室町時代から伝わる一子相伝の里芋とのことで、テレビで取り上げやすい素材だと感じました。

では、甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）とはどのような芋なのでしょうか。

甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）『青空レストラン』で紹介

山形県最上郡真室川町で栽培される「甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）」が、9月30日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。

山形といえば「芋煮会」という東北特有の季節行事があり、その材料になるのが「里芋・じゃがいも」です。

主に里芋が使われるのですが、里芋は縄文時代からある超伝統野菜です。

今回紹介される「甚五右ヱ門芋」は、「森の家」という農家で佐藤春樹さんが「室町時代から一子相伝で受け継がれた幻の里芋」として紹介されるようです。

でも、京都にもとてもよく似た里芋「海老芋」があります。

甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）と京都の海老芋は似ています

色々な影が写っていますが🙌 こちらが一昨日、北上市で行われた町分マルシェで求めたから山形県真室川町の【森の家】さんの 【甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも)】。 * オススメ下さった通り皮付きのまま蒸して、手でペロンと皮をむき田楽味噌をつけて😋 #森の家 #甚五右ヱ門芋 器は #出西窯

@kochiato_8がシェアした投稿 – 2016 11月 1 3:42午前 PDT

里芋は、とろとろモチモチした食感のお芋です。

甚五右ヱ門芋は、真室川町の粘土層で育てることで、粘りの強い里芋としても知られています。

価格は、1袋（500g）ほどで1000円と結構なお値段がする「幻の芋」です。

品種的には、京都の「海老芋」に似た里芋です。

今年は日照時間なども短く、小ぶりな里芋ですが、「海老芋」も伝統野菜のひとつで、とても「粘りがあってクリーミー」なのが特徴です。

今回紹介される「甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）」とは似た里芋と言えます。

海老のようにちょっと曲がっているのは、親芋と子芋の間に土を入れて故意に曲がるようにしたものですが、細身で曲がっているのも「甚五右ヱ門芋」と似ていますね。

甚五右ヱ門芋。山形で室町時代から400年間一子相伝で継承されてきた里芋。蒸しただけなのに、まるで裏ごししたかのようにクリーミー。ふわっとしてからさらさら溶ける。お醤油を一滴垂らすとさらに絶品。 pic.twitter.com/rMiVne0aan

— e-saka YSK (@seigen_e) 2016年12月1日

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評判（口コミ）

芋祭 2016. 10/21(金)10/22(土)11:00~14:30 場所：森の家の畑にて 収穫祭のようです。最高のシチュエーションで、郷土食や「甚五右ヱ門芋」の芋煮が食べれるでしょう。 sasaki. #森の家#甚五右ヱ門芋

yu sasaki.さん(@avdulyan)がシェアした投稿 – 2016 9月 22 8:03午後 PDT

もちろん芋もあります！ #甚五右ヱ門芋#森の家#青山ファーマーズマーケット

Haruki Satoさん(@jingoemon)がシェアした投稿 – 2016 11月 18 6:42午後 PST

初物。 #甚五右ヱ門芋 #うまい

yuka🌙 satoさん(@yukama56)がシェアした投稿 – 2016 9月 9 11:36午後 PDT

青空レストラン 9月30日 予告

青空レストラン 9月30日 予告は以下の通りです。

室町時代に生まれ、代々受け継いできた一子相伝の里芋！究極の粘り…ふわふわ感…まさに新食感▽チーズと和えた芋餅＆タルトにも！そして究極の芋煮が登場!
室町時代に生まれ、代々受け継いできた幻の里芋を発見！その特徴は…究極の粘り＆ふわふわ感！！▽チーズと和えた芋餅のうまさに青山テルマも「マジ感謝」！さらに丁寧な裏ごしから作られる「羽二重蒸し」も登場。柔らかい食感に感動！！そして山形県を代表する料理・芋煮も!

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