8月12日放送の『満天☆青空レストラン』で栃木県那須町の「今牧場チーズ工房」さんと、宇都宮市の「フロマージュリー・フィル」さんが紹介されるようです。
V6長野博さんがゲストの回で「那須高原のヤギチーズ」が紹介されるということで有名な「今牧場チーズ工房」さんで間違いないでしょう。
那須高原のヤギチーズ『満天☆青空レストラン』で紹介
那須高原のヤギチーズ『満天☆青空レストラン』で紹介
8月12日放送の『満天☆青空レストラン』で栃木県那須町で作られるヤギのミルクで作ったチーズが紹介されます。
予告ではゲストのV6長野博さんも絶賛したという「那須高原のヤギチーズ」が紹介されるとありましたが、日本ではあまり見かけない食材のひとつです。
チーズといえば牛乳から作られますが、フランスではヤギのミルクから作られるチーズは「シェーブルチーズ」という名前でたくさん売られています。
日本ではヤギ牧場自体が珍しいので、あまり見かけることがありませんね。
那須高原のヤギチーズが『満天☆青空レストラン』で紹介
では「那須高原のヤギチーズ」とはどこのチーズなのでしょうか。
どうやら「今牧場チーズ工房」さんで製造販売している山羊チーズのことだと思われます。
今牧場チーズ工房
予告では「栃木県那須高原で発見!」と書かれていますが、「今牧場チーズ工房」さんはテレビで何度も紹介されている有名な牧場さんです。
牧場直営なので新鮮なヤギ・牛のミルクを使ったチーズなどを製造販売されています。
朝日岳（山羊フレッシュチーズ）
茶臼岳（新鮮山羊ミルクのチーズ、JALファーストクラス機内食採用）
ゆきやなぎ（牛乳の塩入りフレッシュチーズ）
りんどう（新鮮牛乳のチーズを40日熟成）
直販以外だと「チーズガーデン、那須アウトレット」でも販売されており、通販でも入手可能です。
栃木県那須郡那須町高久甲５８９８
営業時間：10時～17時
定休日：水曜
URL：https://www.cheesekobo.com/
Fromagerie Fil（フロマージュリー・フィル）
今回放送の『青空レストラン』では、新鮮山羊ミルクのチーズでJALファーストクラス機内食にも採用されたことがある「茶臼岳」で料理を作るということです。
その料理を担当するのが栃木県宇都宮市にある「フロマージュリー・フィル（Fromagerie Fil）」さんと告知されていました。
「絶品スイーツ・トゥルトゥフロマジュ&チーズリゾットも登場」とあるので、その料理を担当されると思われます。
栃木県宇都宮市馬場通り４丁目２−１１
営業時間：10時～17時
定休日：不定休
URL：https://www.facebook.com/fromageriefil/
評判（口コミ）
今日のチーズ&ワイン。チーズは、那須高原今牧場チーズ工房のフラッグシップ・シェーブル「茶臼岳」。ワインは、甲州市奥野田葡萄酒「Hanamizuki blanc」甲州種のマセラシオン。 pic.twitter.com/vWde5DNE9K
— 原田 英男 (@hideoharada) 2017年6月2日
Japanese Chèvre Cheese
🇯🇵🧀🐐
ピガールですっかりお馴染みの
日本のシェーブルチーズ
《茶臼岳/那須高原 今牧場》
"こんなに美味しいシェーブルが
日本にもあるんだ！"と感動の味わい。
只今いつもより少しお得にご用意しております！
ぜひ、この機会に😋🧀 pic.twitter.com/JZMTVmmhAh— Pigalle Tokyo/ピガール (@sancha_pigalle) 2017年7月7日
青空レストラン 8月12日 予告
青空レストラン 8月12日 予告は以下のとおりです。
栃木県那須高原で発見!世界でも珍しい山羊チーズ!とろける山羊チーズトーストにV6長野「1畳分イケる!」▽絶品スイーツ・トゥルトゥフロマジュ&チーズリゾットも登場
チーズの本場・フランスのチーズギルドから認められた名人が作る、世界的にも珍しい「山羊チーズ」を特集!人間の母乳に近いと言われるヤギミルク…そこから出来る山羊チーズはきめ細かくまろやか!▽とろーりとろける山羊チーズトーストにV6長野「1畳分イケる」と絶賛!さらにフランス西部に伝わるチーズケーキ・トゥルトゥフロマジェ…そのお味は?そして山羊チーズたっぷりのチーズリゾットも登場!!
「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。
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記事を書いている人
記事を書いている人は飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のある「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを経験して退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は2400件以上あります。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。