宮崎商店で製造している「玉砂糖」が2019年3月16日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。上白糖の生産が盛んだった東京都江東区の砂町にある製糖業者「宮崎商店」さんのブランド砂糖で、「粗糖」に「糖蜜」を加えた砂糖（含蜜糖）のことです。

宮崎商店「玉砂糖」が『満天☆青空レストラン』で紹介

宮崎商店「玉砂糖」が『満天☆青空レストラン』で紹介

2019年3月16日放送の『満天☆青空レストラン』で、宮崎商店で製造している「玉砂糖」が紹介されるそうです。

宮崎商店は東京都江東区の上白糖の生産地であった砂町にある製糖業者で、大正7年創業という老舗の会社です。

玉砂糖というのは、いわゆる含蜜糖のことで、サトウキビを絞った「含蜜糖」は精製後の上白糖より栄養価が高いと言われています。

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宮崎商店「玉砂糖」って何？

玉砂糖は、いわゆる黒砂糖のことですが少し異なります

とはいえ「玉砂糖」って何？ という方がほとんどでしょう。

いわゆる「含蜜糖」のことで、サトウキビから採れた原料糖に糖蜜を加えたものです。

これを精製するとグラニュー糖や上白糖になります（これを「分蜜糖」と呼びます）。

通常の砂糖よりも「ミネラル（鉄、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン）」が豊富とされていますが、それは製造過程や原材料によって変わるので一概には言い切れないと思います。

本来の含蜜糖はサトウキビを絞った黒砂糖（黒糖）のことです

玉砂糖というのは「粗糖」に「糖蜜」を加えた砂糖の商品名です。

本来はサトウキビを煮出して作る砂糖の原型「黒糖（黒砂糖）」のように糖蜜が含まれたままのものが含蜜糖ですが、含蜜糖と呼ばれているものの多くは海外から輸入した「粗糖（黒糖から糖蜜を取り除いたもの）」に「糖蜜（サトウキビの不純物）」を再度加えて作られているのが実情です。

宮崎商店の「玉砂糖」は原材料には「粗糖、糖蜜」と書かれているので、粗糖に糖蜜を加えたものなので、黒砂糖とはまた異なるものです。

宮崎商店の玉砂糖はどこで購入できる？

では、宮崎商店の玉砂糖はどこで購入できるのでしょうか？

工場は東京都江東区東砂で「砂町」と呼ばれる場所にあります。

この砂町はで白砂糖を初めて商業化した土地で、昔は多くの製糖業者が小名木川の流域に集中していました。

明治23年（1890年）に東京府南葛飾郡砂村（現在の江東区北砂）で鈴木藤三郎が日本で初めて上白糖の製造を行ったのが最初とされています（現在の「大日本明治製糖」のこと）。

上白糖の発祥の地が「砂村」というのも面白い話ですが、江戸時代には徳川吉宗がサトウキビ（甘藷）を栽培させていた砂糖国産化の奨励地でもあったところです。

もちろん、今はそんな面影もありませんので、購入は通販を使うと便利です。

公式サイト「e-osatou.com」には通販がありませんが、Amazonや楽天通販で購入することが可能となっています。

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お薦めの砂糖は「喜界島の島ザラメ」

カラダに良いものを求めるなら商品は選ぶべき

砂糖というのは生成過程で分類が多岐に渡るため、複雑な食材と言えます。

ネットでは「三温糖が栄養価に優れている」と書いているところもありますが、優れているというほど栄養価は高くありません。

また、一般的に流通されている砂糖は海外から輸入した「粗糖」を使っているため、農薬などの使用量も分かりづらいものがあります。

そのため、こだわりのあるジェラート店や自然食品店ではサトウキビの砂糖を置かなかったり、売るにしても沖縄産の生産者がハッキリとした砂糖を販売しています。

その中でもお薦めなのは「喜界島の島ザラメ」です。

こちらは沖縄で生産された「粗糖」を使っている希少なものですが、自然食品店が一押しする商品でもあります。

せっかく買うなら、そういう砂糖にこだわってみるのも良いと思います。

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満天☆青空レストラン 2019年3月16日 予告

満天☆青空レストラン 2019年3月16日 予告は以下のとおりです。

東京で作られる超うまい「玉砂糖」とは？菊池風磨も感動！
江東区で古くから作られる超うまい砂糖があった！すき焼きうどん、カルパッチョ、かりんとう、角煮、いなり寿司…絶品料理に菊池風磨も大感動!