2019年1月5日放送の『満天☆青空レストラン』で、兵庫県南あわじ市の福良湾で3年育てたふぐ「淡路島3年とらふぐ」が紹介されると予告されていました。南あわじ市の「寺万水産」さんや「若男水産」さんなどが知られ、3年育てる巨大なフグのことです。

淡路島3年とらふぐ は白子も大きなのが特徴で料理は「ふぐ刺し、唐揚げ、たたき、鍋、唐揚げ」などで食べられています。

淡路島3年とらふぐ が青空レストランで紹介

兵庫県南あわじ市に巨大フグになるまで3年育てるという「淡路島3年とらふぐ」があります。

その「3年とらふぐ」が、2019年1月5日放送の『満天☆青空レストラン』で紹介され、2020年の「青空レストランおせちプロジェクト」の一品として使われるそうです。

おせちになるのは「とらふぐのたたき」で、「ふぐさし」とは違って厚みのフグを炙った料理のことです。

紹介される「とらふぐ」は福良湾で育てられる養殖ふぐで、南あわじ市の「寺万水産」さんや「若男水産」さんなどで3年間育てたフグが「Amazon」などで通販可能です。

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藤田真礼です! . 先日、フグを購入し自宅でてっちり(フグ鍋)をいたしました(^-^)♪ 私がフグを購入させていただいたのは、南あわじ市福良で"とらふぐ"の養殖、加工、販売までを一貫して行っている「若男水産」さん。 若男水産さんは、ネットでの販売も行っておりますが、今回は実際に直売に行き購入いたしました! 直売所はてっさ、てっちりのセットだけでなく、バラエティー豊かな加工品も販売されていました🌟 . さて、肝心のてっちり🐡 まず驚いたのはプリっプリの食感です!とても身が引き締まっていて感激いたしました!! そして、味もしっかりしていて「こんなに美味しい河豚は初めて!」「今まで食べてきたものと全く違う!!」と話をしながら楽しい食事の時間となりました🍴💕 美味しいものを食べると話も弾みますね(^-^)。 〆は雑炊に… ふぐの旨味が充分に染み込んだ雑炊はお腹一杯でも残さず食べることができました🍚。 . 味ももちろん素晴らしいですが、贅沢すぎるほどの量も入っていて(ふぐ皮やヒレ酒用のヒレまで😌)大満足です!!! . 3年とらふぐは、 生存率が下がったり、エサのコストなどのリスクを負いながら、生産者の方が一匹一匹愛情を込めて育てています。 その気持ちを考えると、なおのこと心が一杯になり美味しく、有り難く感じます☘️ 心なしか調理されたふぐの口が「美味しく食べてね🌸」と笑っている様にも感じました!! . 淡路島3年間とらふぐの旬の時期を迎えています! 皆さんぜひ一度食べてみてください(*^-^)🐡✨ #淡路島　#南あわじ市　#3年とらふぐ　#淡路島3年とらふぐ　#絶品　#グルメ　#ふぐ #てっちり #鍋　#クイーン淡路

クイーン淡路さん(@queen_awaji)がシェアした投稿 – 2018年11月月14日午後11時35分PST

淡路島3年とらふぐ とは

淡路島3年とらふぐ とは、福良湾の「恵比須神社」がある洲崎と、その隣にある煙島の周辺で養殖されているフグのことです。

3年間養殖するので養殖の常識を越えた巨大なふぐに育つのだそうです。

ふぐ刺し（てっさ）で食べるのが一般的ですが、他にも「唐揚げ、たたき、鍋」などで食べられています。

昆布だしで食べる「ふぐ鍋」は最後の〆で雑炊にすると美味極まりなく、雑炊が食べたいために「ふぐ鍋」を食べに行くこともありますね。

淡路島3年とらふぐ の通販

淡路島3年とらふぐ は通販でも入手可能です。

大きな白子も特徴的なフグで、値段は白子が付いた「鍋・刺身セット（二人前）」で12000円程度という高級品です。

有名なので流通量はありますが、ふぐが高級品なのであまり食べる機会もありません。

とはいえ、冬が旬なので今のうちに食べておきたい食材です。

淡路島3年とらふぐ このお店の口コミは？

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淡路島3年とらふぐをお取り寄せしました。去年はＳＡで冷凍購入しましたが、こっちの方がいい✨白子もいい✨これでまた1年がんばれます #淡路島 #淡路島3年とらふぐ #3年とらふぐ #とらふぐ #てっちり #てっさ #白子 #ポン酢 #ご褒美 #お取り寄せ #島と暮らす #写真好きな人と繋がりたい #写真撮ってる人と繋がりたい #ダイエットは明日から

美々さん(@mimito.ottyan)がシェアした投稿 – 2018年12月月24日午前12時39分PST

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今日はお家🏠で忘年会🍶 @kubotasuisan に無理をお願いして #ふぐ 🐡と、#カワハギ を用意してもらい、#福良マルシェ で #グレ などを買いました^_^ 息子はクボタ水産で魚をみせてもらい喜んでました！ #サイコー に #美味しい (^^) #淡路島 #淡路島グルメ #南あわじ市 #洲本 #冬は鍋にかぎる #刺身には日本酒 #忘年会 #淡路島3年とらふぐ #魚料理 #写真好きな人と繋がりたい #バイクのない風景 #yamaha

Akihiko Michael Maeharaさん(@akihiko_maehara)がシェアした投稿 – 2018年12月月28日午前4時02分PST

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二日目の夕飯は、毎年恒例のてっちり。🍲 淡路島3年とらふぐが、 本当に美味しい。⤴️😋💖 白子もたっぷりで、クリーミー。😋 満腹過ぎ～ お片付けは妹達が買って出てくれたので 助かりました。😊✋ ・ ・ #てっちり #ふぐちり #ふぐ鍋 #白子 #てっぴ #ふぐのくちばし #〆は雑炊 #ふぐヒレ #淡路島福良湾3年とらふぐ #淡路島3年とらふぐ #証明書つき #3年とらふぐ

Kazumi.Hさん(@ka__zumi.h)がシェアした投稿 – 2019年 1月月2日午前4時25分PST

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今年最後のフグ…。 食べるのに忙しくて 写真撮るの忘れた‼︎笑笑 あぁ〜しあわせぇ〜‼︎笑笑 #津軽三味線 #唄付伴奏 #トークライブ #津軽三味線世界大会 #唄付伴奏部門初三連覇達成 #マルチタレント #舞台生活40周年 #津軽三味線全国大会inびわ湖の審査員 #三絃商弁天堂 #大阪 #大衆演劇 #津軽民謡 #上村彰洋 #淡路島3年とらふぐ #和どころ拓 #大阪の津軽三味線教室

Akihiro Uemuraさん(@akihiro.uemura)がシェアした投稿 – 2018年12月月30日午前7時09分PST

満天☆青空レストラン 2019年1月5日 予告

満天☆青空レストラン 2019年1月5日 予告は以下の通りです。

３年かけ巨大サイズに育てる淡路のとらふぐ！モチモチ刺し身＆巨大白子の天ぷら＆バター醤油炒め▽更に2020年正月に向け青空レストランおせちプロジェクト始動!!
2020年の正月に向けた青空レストランおせちプロジェクト。１品目は「とらふぐのたたき」！富山の料亭「五万石 千里山荘」の料理長が超贅沢な逸品を作る!

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