宮城県登米市（とめし）にある大豆と小麦の加工食品を生産されている「北上食品工業」さんが、2018年3月3日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるようです。食材は「油麸（あぶらふ）」で、油麩というのは宮城県の伝統食材で「麸を油で揚げた食べ物」です。

京都では見かけない食材で、伊勢丹の地下で売られていることがあるくらいです。

宮城県の伝統食材「油麸」が『満天☆青空レストラン』で紹介

宮城県の郷土料理（伝統食材）「油麸」が、2018年3月3日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されるそうです。

油麸といえば「仙台麸」の方がよく知られていると思いますが、仙台麸と油麸はまったく同じもので、仙台麩という名称は「株式会社山形屋」さんという会社の登録商標された商品名のことです。

今回『満天☆青空レストラン』で紹介されるのは「油麸」となっており、別会社の宮城県登米市（とめし）にある「北上食品工業」さんの油麸が紹介されるとのことでした。

フランスパンかと思ったろう。
仙台麩です。 pic.twitter.com/bvYBmKoCHq

— になさん (@NNSON27) 2018年2月18日

京都ではなかなか見かけない油麸

・ 今日のお昼ごはんは仙台の油麸丼。年末年始の疲れた胃腸に優しいお味でした😋 昨夜帰省先から戻って来て、明日からお仕事(パート)なので早くもお正月気分が抜けてます😂 今日からまたお料理頑張ります💪 ・ ・ #おうちごはん #家ごはん #お昼ごはん #ランチ #デリスタグラマー #クッキングラム #油麸 #丼

yuuさん(@hibigohan_a)がシェアした投稿 – 1月 2, 2018 at 10:30午後 PST

油麸というのは、いわゆる麸を油で揚げたものですが、普通の麸は油ではなく、焼いたり乾燥させたものです。

小麦粉（グルテン）を練ったものですね。

料理では、玉子丼に油麸を入れた仙台のご当地グルメ「油麸丼」などが最近はよく知られていますが、京都では京料理店で精進料理として「普通の麸」が使われているくらいで、なかなか食べる機会はありません。

そもそも京都では「油麸を食べるという習慣がない」ので見かけることがないのです。

でも、全く売られていないということもなくて、京都のデパ地下でも見かけることもあります。

北上食品工業「油麸」の通販は可能？

食いたい食いたい食いたい！ 誰か貢いで！！ 2個ね！2個！！！ #仙台麸 #あぶらふ #故郷の味😋

今日もいい波乗ってんね〜！！さん(@mayumero.ruki0201)がシェアした投稿 – 6月 13, 2017 at 8:02午後 PDT

前述のように、京都では伊勢丹などの大手デパートなどで入手できるくらいですが、楽天などでは北上食品工業さんの「油麸」が販売されていることもあります。

北上食品工業さんの「油麸」は楽天通販では「販売前」扱いですが、放送に合わせて販売開始されるとのことでした。

ただ、正直な話で「仙台麩」で検索した方が買いやすい価格帯で表示されていました。

通販だと高いので、地元の大きなデパートで300円程度で購入できるものを探すのが良いかなと思います。

北上食品工業はどこにあるのか？

今回紹介される「北上食品工業」さんの場所ですが、宮城県の最北「登米市（とめし）」にあります。

すぐ近くには「北上川」が流れている水源豊かな土地ですが、登米市は東北最大の食料供給地として知られており、「北上川」流域では古くから大豆や小麦の栽培も盛んに行われていました。

この地で1947年（昭和22年）に創業したのが「北上食品工業」さんで、前身は「北上納豆店」というお店です。

現在は大豆や小麦を使った加工食品の工場になっています。

満天☆青空レストラン 2018年3月3日 予告

満天☆青空レストラン 2018年3月3日 予告は以下の通りです。

宮城県登米市で作る極上食材…油麩！様々な料理に７変化▽お麩じゃが＆ガーリック麩レンチトースト＆麻婆麩＆麩チャンプルー！アイデア料理が続々登場!!
本日の舞台は宮城県登米市。９割以上が登米市で作られているという全国でも希少なお麩…「油麩」を特集▽香ばしい香りにコクのある濃厚な味わいが特徴の油麩が、様々な料理に７変化！！▽肉の変わりに油麩を使って、お麩じゃが＆麩チャンプルー！！▽豆腐の変わりに油麩を使って、麻婆麩！！▽パンに見立ててガーリック麩レンチトーストも登場！▽登米市の郷土料理・はっとって一体何？極上の味わいに宮川も「うまい!」連発!!

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