【怪味ソース】唐揚げの味に「四川怪味ソース」が流行っているらしい


2015年に入ってから「怪味ソース味の唐揚げ」がブレイク間近になっているそうです。

以前は「ユウキ食品」から販売されていましたが、現在は販売終了となっており、自作で作るしかないようです。

四川怪味ソースとは


以前は、「ユウキ食品」から「四川怪味ソース」として販売されていました。主に鶏肉のササミなどにかけて食べるゴマ味のソースです。それを最近では唐揚げの味付けに使うそうです。

甘・辛・酸・苦・塩味に四川の特徴である「麻」と「辣」を加えた四川独特のタレ。鶏肉にかけて食べるのがベター。
URL: http://www2.youki.co.jp/goods/376

唐揚げ以外にも焼きうどんの味付けに


2/12「とくダネ!」で唐揚げの味付けとして紹介されましたが、1/29「スッキリ!!」でも紹介されました。HPでは焼きうどんの味付けとして紹介されていました。

ソースのレシピは以下の素材を混ぜるだけとのこと。超めんどくさいです。

砂糖…大2 1/3
酢…大1
しょうゆ…大2 1/3
ラー油…小1 1/2
トウバンジャン…小1
練りゴマ(白)…大2
ショウガのすりおろし…小1/2
ニンニクのすりおろし…小1/2
ネギのみじん切り


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