【光龍益】大阪濃厚鶏ラーメン「光龍益」(こうりゅうます)、とんぴととり(豚皮と鶏)のスープ


鶏白湯濃厚なコラーゲンスープに細麺、それに白ねぎとレアチャーシューが乗ったラーメンです。

店主は元テレビカメラマンで読売テレビなどの番組も担当しており、その仕事を25年やってから、46歳で脱サラして始められたそうです。

「とんぴととり」とは、「豚皮」と「鶏」の意味で、両者を使ったスープは濃厚まろやかになっています。油は一切使っていません。夏にはつけ麺もあります。

メニュー
ラーメン 700円
特製ラーメン 900円(特製石窯チャーシュー4切れ)
ごはん 100円

調理はカウンターのお客さんの目の前で行うスタイルが珍しく、豚皮の真っ白いミルクのようなスープを注ぐところとネギの盛り付けでネギが香るところで、もうたまらん雰囲気になります。

とんぴととりの光龍益(こうりゅうます)
大阪府大阪市都島区中野町5丁目9−5
営業時間:11:30~13:30(昼)、18時~23時
定休日:土日

11/13朝の「ZIP!」の中の「森ちゃんラーメンファイル」で紹介されました。

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