淡路島に世界一美しい野菜があるそうです。それが「スイスチャード」という彩り豊かな野菜です。淡路島の若手農家さん達が生産していて、茎の色が美しいと話題になっています。
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国内のグルメ情報をまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることを目的としたページです。地元経済への貢献も目標となっています。起業家の方は、ぜひ参考にしてください。
淡路島に世界一美しい野菜があるそうです。それが「スイスチャード」という彩り豊かな野菜です。淡路島の若手農家さん達が生産していて、茎の色が美しいと話題になっています。
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今回は全国で約330店舗を展開しているバーミヤン(すかいらーくグループ)の武蔵野麻婆に隠された秘密を解きに行きました。2020年にリニューアルされたバーミヤンの定番商品「麻婆豆腐」の美味しさは豆腐の処理に隠されていたのです。
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福井県の「ローヤルさわやか」は福井県では30年以上愛されている「ご当地飲料(ソーダ)」です。味は4種類「オレンジ・レモン・グレープ・メロン」があって福井に行くとよく買うお土産だったりします。
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松屋の牛丼にフレンチドレッシングをかけて簡単アレンジに挑戦してみました。牛丼にドレッシングをかけるだけの味変(ボンバースペシャル)ですが、その味はどうだったのか検証してみます。
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滋賀県東近江市鯰江町(なまずえちょう)という地区の雑煮には「餅」が入っていません。正月に食べる雑煮には縁起物である餅が普通は入っていますが、鯰江町の人は「おめでたいもの」を食べないからです。その理由は織田信長にあると言います。なぜでしょうか?
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カルディの和食材ブランド「もへじ」の語源は「へのへのもへじ」が由来です。そこから目の部分の「へのへの」を取って「もへじ」になっています。失われた「へのへの」は実は「おいしいものに目がない」というカルディのこだわりだったのです。
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学校給食で食べた懐かしいスパゲティの味を再現した麺が滋賀県にはあります。それが「近江ソフトめん」で道の駅・スーパーなどで毎週土曜日に販売されています。
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愛媛県伯方島が産地のミカン「はるみ」を食べる機会がありました。京都で売られているのは初めて見たかも。粒が大きくジューシーなミカンで見た目スッパそうだけど、味は甘いというミカンでした。
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滋賀県の郷土料理「えび豆」は琵琶湖で採れる小さなエビと豆を一緒に炊いた大津市堅田(かたた)に伝わる伝統料理です。お醤油で甘辛く煮てありエビと豆の異なる食感のハーモニーを楽しめます。今回は創業は昭和5年の老舗「魚富商店」のエビ豆を実食レビューします。
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テレビなどでも度々紹介される「ホワイト餃子」実食レビューです。発祥は千葉県野田市ですが関西では唯一・滋賀県長浜市の「茶しん 駅前本店」で食べることができます。
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松屋でなぜか「海老チリ」の販売がスタートしていました。2020年9月22日から販売開始されたそうで、メニューに「海老のチリソース定食(730円)」が追加されていました。早速食べて来ましたので実食レビューします。
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新型コロナウイルスの影響で、いま大人気のドライブスルーですが、実は珍しい「おにぎり屋のドライブスルー」が滋賀県栗東市にあります。お店の名前は「おにぎり亭」さん、車に乗ったままオニギリを購入できる「おにぎり ドライブスルー」のお店です。
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滋賀県守山市に甘いバームクーヘン豚を使った餃子のお店がありました。そのお店とは堀久餃子本舗(ほりきゅうぎょうざほんぽ)さん。毎週水曜日に1日だけ売られるという幻の餃子のお店です。
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2019年8月6日に販売スタート「ごろごろチキンのバターチキンカレー」を松屋へ食べに行って来ました。カレー専門店「マイカレー食堂」の人気メニューを松屋流にアレンジしたカレーでホールトマトの酸味にマイルドなバターチキンカレーが安定的な美味しさでした。
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JR長浜駅の商業ビルにある「産直市場えきまちマルシェ」が2019年4月25日で閉店することとなりました。滋賀県長浜市が筆頭株主となっている第三セクター経営で年間赤字が4千万円となっており、継続営業は無理だと判断したようです。
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滋賀県彦根市で2019年3月1日に新店オープンしたカレー店「カレー食堂 ジャンゴ」さんへ行って来ました。かねてから噂を聞いており、一度行ってみたかったお店です。今回、2019年4月13日放送『LIFE~夢のカタチ~』でも店主の元アメフト日本一選手である浅尾将大さんが紹介されるというので、混む前に行っておきたかったのです。
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兵庫県篠山市の山間部にある地区「福住」はかつては宿場町だった静かなところです。でも、そこには最近すてきなお店がいくつか開店していて、今回紹介する「MAGNUM COFFEE」さんもその一軒です。
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岩手県盛岡市のソウルフード「福田パン」は大阪府高槻市にある「ゆうきぱん」さんでも食べることができます。盛岡市の「福田パン」で修行された方が高槻市駅や高槻駅でお店を出店しているからです。
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埼玉で2店舗目となる「ラーメン二郎 越谷店」が2019年3月10日に新店オープンすると告知されています。初日のみ100食限定で、食べるには朝6時30分から配布される「抽選券」を入手した上で当選する必要があります(抽選制)。
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今回のグルメネタは長野県の松代町(まつしろまち)で食べた「おやき」と、新潟県の松代町(まつだいまち)で食べた「あんぼ」の話です。おやきは京都でもありますが、小麦粉の生地に野沢菜が入ったまんじゅうで長野県の郷土料理です。
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松本市の給食メニューとしても知られる「キムタク飯」というのがあるのですが、そのキムタク飯が2019年1月26日放送『サタデープラス』で紹介されるそうです。ウド鈴木さんが行く「ごめんください鎖国メシ!」というコーナーで紹介されるのですが、これ「キムチ+たくわん」のライスことです。
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今回は「串カツと串揚げの違い」についてです。串カツといえばと聞かれて何を思い出すでしょうか?実は関東と関西で思い浮かべるものが違います。関東ではおやつやおかずで食べるものですが、関西では飲み屋で食べるものです。
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大阪で食べたい豚まんランキングで2位のテレビで紹介された手作り豚まんの店「龍福」へ行って、どうしても食べたかった「豚まん」を食べて来ました。京都から電車で地下鉄谷町線「駒川中野駅」まで2時間近い行程でしたが美味しい豚まんで大満足しました。
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若狭かれい(福井県小浜市)が2018年12月15日放送『朝だ!生です旅サラダ』で紹介されるそうです。小浜の名産品で江戸時代から全国的に知られていいます。「若狭かれい」は今でも12月の旬になると皇室に献上されるなどしており、小浜の有名な魚のひとつです。
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黄金色をした「烏骨鶏ゴールデンエッグ」が、2018年12月9日放送『所さんお届けモノです!』で岐阜県のご当地グルメとして紹介されます。国の天然記念物「烏骨鶏」の卵を味付き燻製卵にした商品で、贈答用などで喜ばれる「福」をキーワードにした黄金色の卵になっています。
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噂で聞いていたミニストップ(コンビニ)で販売開始された冷凍弁当を入手しました。ミニストップはイオン系列なのでワントレーシリーズに似たものではありますが「ミニストップ限定」となっており、味や値段は違います。
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滋賀県の比良(ひら)に絶品でものすごく美味しい卵がありました。その名も「比良の里卵」で中村養鶏場さんで作っているピロール卵のことです。この「比良の里卵」卵臭さが全く無いのに卵のコクがものすごい卵なのですが、これに島根県の特別栽培米「飯南米」を使い極上の卵かけご飯を作ってみました。
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三浦春馬さんお気に入り日本酒が大阪府能勢町にあります。秋鹿酒造さんの「山廃奥鹿」という日本酒です。自分たちで米造りから行っている1886年創業という老舗酒造で、奥鹿という銘柄をさらに熟成させたのが「山廃奥鹿」というプレミアム日本酒です。
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鯖を使った京都の名物は「鯖寿司」、大阪では「バッテラ」と呼ばれています。どちらもシメサバを使った寿司で、昆布を巻いたり敷いたりしてあります。見た目はほぼ変わりませんが、基本的には作り方が違い、バッテラは「押し寿司」です。
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関西ではラーメン店に餃子はあまりありませんが、関東だと必ずある餃子(ギョーザ)の歴史についてです。餃子は明治・大正時代に「扁食 (ヘンシー)」と呼ばれる中国料理として紹介され、昭和初期に「餃子=チャオツ、キョウズ」と呼ばれるようになります。
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