9/19放送の『月曜から夜ふかし』で根室の秋の味覚「トロサンマ」が紹介されるようです。「トロサンマ」は脂のりが最高潮になる今の時期に食べられるサンマで、初秋には食べないといけない日本人の魂とも言える食材です。
これからはどんどん南下して脂のりは落ちていきますので、今が食べるチャンスです。
トロさんま 根室の激うまサンマが『月曜から夜ふかし』で紹介
根室のトロさんまが『月曜から夜ふかし』で紹介
今が旬、北海道根室市の「トロさんま」は、サンマ水揚げ量日本一の根室のブランドさんまです。
脂のりが良いことで知られており、それが9/19『月曜から夜ふかし』の「マツコにとれたてを食べさせてあげたい件」で紹介されます。
根室のさんまはトロさんまと呼ばれるだけあって、トロトロで肉厚のさんま。なまら美味かった！ pic.twitter.com/9LqD4YQ0CE
— ちゃとる (@hokkaihachi) 2016年9月17日
この初秋のシーズンは、やっぱりサンマを食べないとやってられません！
うまい白米にサンマの焼き魚を一緒に食べると、極上のおいしさです。
トロさんまは今では通販で翌日搬送してくれるので入手は比較的容易です。
サンマは特に鮮度が大切な魚で、脂身も多いことからこういった航空便での通販で購入するのが一番です。
・根室産
・三陸産
トロさんまは、北海道根室で水揚げされたものと、東北の太平洋側にある「三陸」で水揚げされたものがあります。
どちらも漁場は同じなのですが、今の時期は根室に近い位置に漁場があることから根室産が特に重宝されるようです。
また、サンマはこれからの時期は南下しますので、三陸方面に向かいますが、南下する前の栄養分が蓄積されたサンマが食べられるのは今のうちだけです。
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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。
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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。