8/17深夜の『月曜から夜ふかし』で「奈良のおいしいものを紹介したい件」が放送されます。奈良は特に見るものもなく、私も観光案内所にいて1日中お客さんがこないという悪夢の日々を過ごした場所です(笑)
そんな中『月曜から夜ふかし』で「奈良のおいしいもの」を探していました。「茶粥」や「奈良漬け」に「天理ラーメン」と「柿の葉寿司」が紹介されました。
その中で気になったのは奈良の「今西本店」さんの「黒い奈良漬け」が紹介されたことです。
黒い奈良漬け
唯一「純正奈良漬」と呼ぶことを許されてる今西本店の奈良漬け。こいつは瓢簞。16年熟成。 pic.twitter.com/vqYKs7Ktwg
— みみにっき (@raiteisabota) 2015, 8月 12
8/17『月曜から夜ふかし』で「奈良のおいしいものを紹介したい件」で奈良県の「今西本店」の「黒い奈良漬け」が紹介されました。
純正奈良漬のお店で、一番長い熟成期間が16年という漬け込みまくりのお店です。
16年ものは真っ黒くろすけで奈良漬には見えない代物ですが、「本当の奈良漬けは全く別モン」とはよく言われることです。
本物は酒粕に3年以上漬けるもので、そういうものが「純正奈良漬」と名乗ることが許されています。
白瓜、胡瓜、西瓜の3種類あります。
奈良県奈良市上三条町31
営業時間:9:30~18:45
定休日:水曜、第三日曜
URL:http://xn--nts622cwtn.com/
奈良漬というと、アメ色のものが普通ですが、どっちかというともっとどぶ川っぽい色が本物っぽいですね。
それ以上に黒いのが、今西本店さんの奈良漬ですが、お取り寄せ通販などはありませんが、奈良漬けは酒粕を使って自家製することも可能です。
評判(口コミ)
奈良三条通り
奈良漬 今西本店 pic.twitter.com/djhuZw6ZXq
— エビータ☆ (@evita_evian) 2015, 2月 1
しろうり切ってみました。断面も真っ黒!講師中野の感想は「酒臭さが残らず、珍味っぽくなってる!」正しくは切ってから3日以上冷蔵庫で置いてから食べるのがおすすめのようです。今西本店HPはこちら→http://t.co/o2gNqTvvwl pic.twitter.com/SxLMYOrHxI
— 和食の教室なかの (@wasyokunakano) 2015, 3月 29
奈良「今西本店」の奈良漬。白瓜、胡瓜、西瓜の3種。「純正奈良漬」を謳う老舗だけに深い味わい。なんと、酒粕を洗って食べる大きさに切ってから3~5日冷蔵庫で寝かせると食べ頃になる。ふ、深い。 pic.twitter.com/3kcVEYIm3o
— etya (@etya1966) 2014, 12月 17
※本ブログは非商業系であるため、お店には客として訪問しています(業者ではありませんので掲載費用の徴収や商品販売の勧誘などは一切していません)。内容も客としての視点でのみ書かれたものです。
※紹介したいお店は「美味しいお店」ではなく「気持ちよく食事ができるお店」です。お客様に対して失礼な対応があるお店は記事掲載後でも削除しています。
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京都関連の記事を書いているライター
京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。
テレビ関連の記事を書いているライター
テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。