黒い奈良漬け 月曜から夜ふかし 8/17 今西本店

8/17深夜の『月曜から夜ふかし』で「奈良のおいしいものを紹介したい件」が放送されます。奈良は特に見るものもなく、私も観光案内所にいて1日中お客さんがこないという悪夢の日々を過ごした場所です(笑)

そんな中『月曜から夜ふかし』で「奈良のおいしいもの」を探していました。「茶粥」や「奈良漬け」に「天理ラーメン」と「柿の葉寿司」が紹介されました。

その中で気になったのは奈良の「今西本店」さんの「黒い奈良漬け」が紹介されたことです。

リニー 奈良 ゆるキャラ 月曜から夜ふかし

黒い奈良漬け

8/17『月曜から夜ふかし』で「奈良のおいしいものを紹介したい件」で奈良県の「今西本店」の「黒い奈良漬け」が紹介されました。

純正奈良漬のお店で、一番長い熟成期間が16年という漬け込みまくりのお店です。

16年ものは真っ黒くろすけで奈良漬には見えない代物ですが、「本当の奈良漬けは全く別モン」とはよく言われることです。

本物は酒粕に3年以上漬けるもので、そういうものが「純正奈良漬」と名乗ることが許されています。

白瓜、胡瓜、西瓜の3種類あります。

奈良県奈良市上三条町31
営業時間:9:30~18:45
定休日:水曜、第三日曜
URL:http://xn--nts622cwtn.com/

奈良漬というと、アメ色のものが普通ですが、どっちかというともっとどぶ川っぽい色が本物っぽいですね。

それ以上に黒いのが、今西本店さんの奈良漬ですが、お取り寄せ通販などはありませんが、奈良漬けは酒粕を使って自家製することも可能です。

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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