愛媛の養殖クロマグロ「伊達マグロ」（だてまぐろ）と宇和島水産高校「フィッシュガールズ」が、9/17朝放送の『朝だ!生です旅サラダ』のラッシャー板前「生中継のコーナー」で紹介されます。

「伊達マグロ」は愛媛まで行かないと食べる機会はありませんがどこで食べられるのでしょうか？

愛媛県の伊達マグロが9/17の旅サラダで紹介

愛媛県宇和島の養殖マグロである「伊達マグロ」が、9/17放送『朝だ!生です旅サラダ』で紹介されるようです。

放送されるのは、ラッシャー板前さんの「生中継のコーナー」で、宇和島水産高校を訪問して、学生たちによる「フィッシュガールズ」がマグロをその場でさばくという中継となりそうです。

メディアまつり、このあと1時から宇和島水産高校の女子生徒のみなさん、フィッシュガールズによる伊達マグロショー。

即売会もありますよ。

予想以上の大きさに驚いています‼️ pic.twitter.com/8JsGF3h9v2

— 南海放送ウィット広報部 (@RNB_wit) 2015年10月18日

「フィッシュガールズ」というのは地元の学生さんが地元の産物をアピールするために始めた活動で、2011年頃からテレビなどで紹介されることがありました。

2014年に、京都の大丸でも実演ショーを開催したことがあります。

伊達マグロとは？

伊達マグロは愛媛県のクロマグロのブランドのことです。

ご存じだとは思いますが、水揚げされた場所によって「～マグロ」というブランドをつくって売る手法です。

ずり刺しと伊達マグロ。どっちもうまーい！ pic.twitter.com/CI5UEVTK83

— kuzkt (@kuzkt) 2016年7月13日

要するにマグロですが「伊達マグロ」は養殖マグロです。

しかし、愛媛のマグロは海産物の宝庫である瀬戸内海で養殖されているため天然マグロに近いマグロでもあります。また、養殖物は天然ものと違って、地元では冷凍しないで食べることができるメリットもあります。

（１）愛媛の養殖クロマグロ
（２）天然物に近い養殖物
（３）瀬戸内海で養殖
（４）養殖ものは地元だと冷凍しない状態で食べることが可能
（５）サッパリしているが脂のりがよい

京都や東京などでは、さすがにどこのお店で食べられるというほどブランドは浸透していませんが、愛媛県の地元では居酒屋などでも食べられるそうです。

伊達マグロがおいしい理由

伊達マグロが養殖されている愛媛県宇和島市は、前にも紹介したことがありますが「豊後水道」という流れが急な海域にあります。

流れが速い海域では海に酸素が取り込まれており魚が育つには最適な海域であるため、その海域に近い宇和島では天然物が育つ環境に近いと言えます。

宇和島市はさらにリアス式海岸があるので、養殖の生け簀を入り江につくることができます。そのため養殖が盛んになりました。

評判（口コミ）

本日の結婚式では水産高校の生徒さんが先生のためにサプライズで伊達マグロをおろしてくれました＼(^o^)／💕
女の子たちがあんなに大きなマグロをさばけるなんて！！✨
フィッシュガールの皆さんありがとうございました😍💓 pic.twitter.com/2GiF6dyvfE

— サブライムホール (@Sublime_Hall) 2016年7月30日

お聞きの放送は南海放送ラジオです。
ご覧の発泡スチロールに入っていたのは、５５キロの伊達マグロです。#rnb1116 #ラジオ戦隊 #フィッシュガールズ pic.twitter.com/vlMh3JV5oj

— MOTTO！！ (@rnbmotto) 2015年10月18日

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