日本刀と同じ製法で作られたのがサムライエッジです。サムライエッジとは料理コンテストで使用されて審査員がナイフを絶賛したことで知られる有名なステーキナイフで、福井県の「龍泉刃物」の作品です。
3年待ちですが、公式サイトから予約は可能となっています。
2015年12月1日『所さんのニッポンの出番!』でも紹介され、放送では「一瞬で乾く 魔法のバスマット」も紹介されます。
サムライエッジ
サムライエッジとは日本刀と同じ製法で作られたナイフで、有限会社龍泉刃物「サムライエッジ 龍泉刃物」が知られています。
日本刀と同じ製法で造る 龍泉刃物
「日本刀の片切刃造り」と同じ製法でつくられるため、「美しい波紋模様」が表面に浮かび上がります。
切れ味・美しさを兼ね備えたステーキナイフが、サムライ・エッジ・スタイル『ステーキナイフSK01』（アシンメトリーSK01）です。
2013年1月に開催されたフランスのボキューズドール国際料理コンクールに出場する日本チームの料理に使用され、それを使った審査員があまりの切れ味に欲しがったことで知られています。
また、「2014年度 グッドデザイン賞」も受賞しており、驚くほどの切れ味ながら、安全なステーキナイフとのことです。
ただ、この 「アシンメトリーSK01」 は今は完売してしまっており、後継の「SK03」も完売しています。
ただ、3年待ちで予約は可能とページで書かれていました。（該当ページ）
福井県越前市池ノ上49-1-5
URL：http://ryusen-hamono.com/
龍泉刃物 その他商品
ステーキナイフはテレビなどで何度も紹介されたため、入手は非常に困難です。
しかし、普通の包丁なら問題なく入手できます。
日頃、お料理で使うのはこちらなので、使うのでしたらステーキナイフよりも包丁かもしれませんね。
2015年12月1日『所さんのニッポンの出番!』でも紹介
2015年12月1日『所さんのニッポンの出番!』でも紹介されるみたいなので、もっと入手困難となりそうです。
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なお、12/1放送では、「一瞬で乾く 魔法のバスマット」も紹介されます。
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