【なるほどレストラン】5/12放送『発見!なるほどレストラン』で「北海道の毛ガニ」「愛媛のじゃがいも」「北海道の牛乳」が紹介

5/12放送『発見!なるほどレストラン』は「コロッケ」の特集です。その中で3つの食材を紹介し「北海道の毛ガニ」「愛媛のじゃがいも」「北海道の牛乳」が紹介されます。牛乳は北海道で放牧にこだわった牛乳本来の甘みがある牛乳が紹介されます。愛媛県宇和島市遊子にある「遊子水荷浦」(ゆすみずがうら)の段畑付近で栽培されるジャガイモが紹介されると思われます。

今回は、5/12放送『発見!なるほどレストラン』で取り上げられる食材を事前に予測してみたいと思います。

2016年5月7日放送『ごはんジャパン』遊子のじゃがいも@愛媛県宇和島遊子水荷浦の新じゃが

北海道オホーツク海で捕れる2カ月間限定の毛ガニ

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北海道のオホーツク海では、流氷が消える3月中旬から「毛ガニ漁」が解禁されます。網走港などで水揚げされ、そこの毛ガニが紹介されるであろうと推測されます。

北海道枝幸郡枝幸町は、オホーツク海で捕れる毛ガニの水揚げ量が日本一と言われており、オホーツクの豊富な栄養で育った毛ガニは濃厚な味噌がおいしいです。

四国のマチュピチュ?!愛媛のじゃがいも!海沿いの絶景段々畑で作られるホクホクじゃがいも

「四国のマチュピチュ」というか「東洋のマチュピチュ」と呼ばれるのが「別子銅山跡」ですが、今回紹介される「四国のマチュピチュ」というのは、ここではないでしょう(笑)

たぶん、愛媛県宇和島市遊子にある「遊子水荷浦」(ゆすみずがうら)の段畑のことです。

ここでは、じゃがいもが栽培されており、「遊子のじゃがいも」というブランドで売られています。

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遊子のじゃがいも

北海道の草の牛乳と呼ばれる牛乳本来の甘みを発揮する牛乳

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草の牛乳 [ 野原由香利 ]

これは「足寄町放牧酪農研究会」という酪農家が試みている放牧にこだわった「ニュージーランド方式の集約放牧酪農」で育成された乳牛から採った牛乳です。

乳牛を放し飼いにして餌代を抑える「放牧酪農」で、コストを抑えることと共に、乳牛の健康にこだわった酪農法として注目されていました。

その牧場が「足寄町桜井牧場」や「ありがとう牧場」です。「足寄町」は「あしょろちょう」と読みます。(日本北海道足寄郡足寄町)

放牧された乳牛からつくられたがいくつかあります。「ありがとう牧場」では、「しあわせチーズ工房」というのもあり、足寄町特産品として販売されています。

大空ヨーグルト
チーズ 茂喜登牛
チーズ 幸

北海道は、おおむねお店にたどり着くのは本土の人間には無理くさいので、地元の道の駅に行くのが無難でしょう。

北海道足寄郡足寄町北1条1丁目1
URL:http://www.ashoro-kanko.jp/michinoeki/index.html

「ありがとう牧場」の通販もできるようですが、北海道産も放牧牛から採った牛乳は「ノンホモ牛」などで販売されてもいます。

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マツコの知らない世界

「マツコの知らない世界」で紹介されたお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。