麺屋ようすけ @佐野市の佐野ラーメン店が『秘密のケンミンSHOW』で紹介

佐野ラーメン麺屋ようすけ」さんが12月1日放送『秘密のケンミンSHOW』(ケンミンショー)で紹介されるようです。青竹で分だ麺は気泡を含み早く茹で上がり、スープはバリエーションが多く薄口から濃い口まであるラーメンが佐野ラーメンです。

その中でも人気店である「麺屋ようすけ」さんへの取材は11月に2回撮影ロケが入ったようです。

麺屋ようすけが『ケンミンショー』で紹介

今まで食った佐野ラーメンの中で1番うまいかも。 #佐野ラーメン #麺屋ようすけ

遠藤祐貴さん(@alive0413)が投稿した写真 –

12月1日に放送される『秘密のケンミンSHOW/ダウンタウンDX』で栃木県佐野市の名物ラーメン「佐野ラーメン」が予告で紹介されていました。

紹介されるお店は、青竹手打ちラーメン「麺屋ようすけ」さんです。

佐野ラーメンといえば、青竹で手打した「青竹打ち麺」(平打ち麺)を醤油が少しだけ入った動物や魚系スープで食べるラーメンです。

青竹で踏むことで麺の中に気泡ができるのですぐに茹で上がるとされる麺です。

・青竹で手打ちした平打ち麺を使用
・動物・魚系の清湯スープに醤油が少し入ったスープ(濃いめもあります)
・スープのバリエーションは多い
・スープが多めにはいっている
・大きめのシャーシュー
・刻みネギが特徴

佐野ラーメンの有名店はどこ?


有名どころといえば、今回紹介される「麺屋ようすけ」さんと「おぐら屋」さんに「森田屋」さんなどでしょう。

麺屋ようすけ
おぐら屋
森田屋

佐野ラーメンは関西・京都にはない?


関西・京都に来てからは佐野ラーメンのお店が皆無で食べることはできません。

京都のラーメンよりも見ためがアッサリしているので、もしかしたら京都のように濃厚な見た目のラーメンを好むエリアでは流行らないと思われているのかもしれません。

佐野ラーメンを食べた時はラーメンの概念が変わるほどのおいしさだったのを覚えているので、こちらにもあればぜひ食べに行きたいものです。

大阪には佐野ラーメンに似たものはあります。大阪府柏原市にある「一仁」(地図)のラーメンは似ていると思うラーメンです。

この件については前にも一度書いていたりします。


佐野ラーメンというと、手もみ風麺です。麺は多加水麺でやや柔らか目の独特のある麺で、スープはあっさり系の醤油ラーメンです。


麺屋ようすけ 基本情報

今回の『ケンミンショー』で紹介される「麺屋ようすけ」さんですが、東武佐野線「田島駅」すぐ近くにあるお店です。

東京からはかなり遠いですが、駐車場もお店の規模にしてはかなり広いロード店です。

佐野ラーメンについては「佐野ラーメンマップ」(佐野市観光協会)が優秀で、佐野市の佐野ラーメンが網羅されており、さらに営業時間や定休日が71店舗分掲載されています。

検索でトップに出てくるまとめよりも役に立ちます。

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【送料込み】佐野ラーメン〈麺屋ようすけ〉4人前(生麺)スープ付

栃木県佐野市田島町232
営業時間:11時~14:30、17時~21時(土日祝は通し営業)
定休日:火曜


「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。