ずぼがに 福井ケンミンの日常食 激安カニ!割烹 紋や 福井 今ちゃんの実は・・・

福井では越前ガニが有名ですが、今が旬といえども2万円くらいする高級品です。しかし、福井ケンミンは安くておいしいカニを日常的に食べているんだとかなんとか・・・・。うらやましいですよね? ではどんなカニを食べているのでしょうか? それは・・・・

ずぼがにです!

この「ずぼがに」が、2/24放送の『今ちゃんの『実は・・・』』で紹介されます

福井ケンミンの日常食 激安カニ


2016-02-24_164727

冬の味覚というと「カニ」ですが、2月に入ると京都の隣の福井県では「越前ガニ」が解禁となります。

お値段、かなりの高級品です。大きい物だと、2万円~3万円となります。

しかし、福井ケンミンは、もっと安くて良いカニを食べているというのです!(うらやましす)

越前ガニ


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越前ガニ」の漁期は3月いっぱいくらいまでです。

越前ガニ」とは、ズワイガニのことです。

これが福井県の越前漁港で水揚げされると「越前ガニ」というブランド(商標)で販売されることになります。

しかし、福井ケンミンは日常的にカニを食べているのですが、もちろんこんな高級なお値段では食べていません。

では、なにを食べているのでしょうか?

それは・・・・

ずぼがにです!

すぼガニ

ずぼがに」とは別名で「水ガニ」とも呼ばれますが、実はこれ、越前ガニ(ズワイガニ)なのです。

福井県内でしか出回らないという幻のカニで、我々のような福井県外の人民には食べれない代物なのです。

ズワイガニ
 ↓ 福井県・越前漁港で水揚げすると
越前ガニ
 ↓ 脱皮前の若いカニのことを
ずぼがに

脱皮前の「越前ガニ」を「ずぼがに」と呼んでおり、皮がやわらかく、みずみずしいことから「水ガニ」とも呼ばれています。

やわらかい
みずみすしい
一般的には、かに味噌は食べない(食べられます)
なので、足だけ売られている
安い

実は、この「ずぼがに」は安いので、福井県では日常的にこの「ずぼがに」を食べています。(私は20年に一度食べるくらいです)

甲羅から身がはがれやすいため「ずぼっと取れる」ことから、この名前が付いています。

すぼガニはどこで買えるの?

福井県だったら、スーパーで普通に売っています。

それだけ、福井県民にとっては日常食で、お値段も大きいサイズの足が2つ(両足)で5000円程度です。

越前ガニが2万円くらいすることを考えれば激安ですよね!

福井のお店「越前かに 成前」(なりぜん)さんなどで通販も可能です。

福井県福井市順化1-14-15
営業時間:10時~18時
定休日:カニの時期は無休
URL:http://echizenkani.tv/


「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。