広島県府中市のご当地お好み焼き「府中焼き（備中府中焼き）」が2021年2月4日放送の『秘密のケンミンSHOW極』で紹介されます。ミンチ肉（ひき肉）を使ったお好み焼きでカリカリになるまで焼かれたお好み焼きです。
府中焼き（広島県府中市）が『秘密のケンミンSHOW極』で紹介
府中焼き（広島県府中市）が『秘密のケンミンSHOW極』で紹介
2021年2月4日放送の『秘密のケンミンSHOW極』で広島県府中市のご当地お好み焼きが紹介されます。
予告では「カリカリミンチ肉・砂肝イカ天・鳥もつ・半月型」という４種類のお好み焼きが紹介されると書かれていました。
その中のひとつ「カリカリミンチ肉」を使ったお好み焼きというのが・・・・
府中焼き
で「備中府中焼き」とも呼ばれます。
府中焼きではミンチ肉（挽肉）を使います
この「府中焼き」というのは広島県府中市のご当地お好み焼きでミンチ肉を入れるお好み焼きです。
それに麺を入れて、キャベツも山盛りにして、ミンチの脂分で麺がパリっと焼き上がるのが特徴です。
広島市内で出されるお好み焼きとの違いはバラ肉ではなくミンチ肉を使用することですが、カリカリになるまで焼かれることで食感に違いが出るのが最大の違いです。
もうひとつ違いがあるとすれば「もやし」を使わないというのがあります。
・バラ肉ではなくミンチ肉を使う
・キャベツと蒸し麺も加えて焼かれる
・ミンチ肉の脂で麺がカリカリになるまで焼く
・モヤシは使わない
府中焼きはどこで食べられる？
カリカリに焼かれた「府中焼き」は広島市内で食べられる
府中焼きは広島県府中市のご当地お好み焼きですが、広島市内にもお店があります。
市内で支店が多い「としのや」で食べるのが便利かもしれません。
東京では世田谷区の「福一」さん、京都では舞鶴市の「ぬらりくらり」でも「府中焼き」が提供されているそうです。
秘密のケンミンSHOW極 2021年2月4日 予告
秘密のケンミンSHOW極 2021年2月4日 予告は以下の通りです。
秘密のケンミンSHOW極!広島&大阪丸ごとお好み焼きSP!激ウマ(秘)4種類
知られざる広島お好み焼き４種類！カリカリミンチ肉＆砂肝イカ天＆鳥もつ＆半月型！？激ウマ登場にスタジオ熱狂▽大阪最大の謎お好み焼き定食徹底調査！＆なにわ粉モン打線
「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。
※本ブログは非商業系であるため、お店には客として訪問しています（業者ではありませんので掲載費用の徴収や商品販売の勧誘などは一切していません）。内容も客としての視点でのみ書かれたものです。
※紹介したいお店は「美味しいお店」ではなく「気持ちよく食事ができるお店」です。お客様に対して失礼な対応があるお店は記事掲載後でも削除しています。
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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。
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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。