タイピーエン @熊本グルメが『大阪ほんわかテレビ』で紹介

熊本グルメでありソウルフードの「タイピーエン(太平燕)」が2021年2月19日放送の『大阪ほんわかテレビ』で紹介されるそうです。タイピーエンとは「野菜や魚介などの種類豊富な具材を使った春雨が入った麺料理」のこと。熊本では給食メニューになっているほどポピュラーなご当地グルメです。

熊本グルメ「タイピーエン」が『大阪ほんわかテレビ』で紹介


熊本グルメ「タイピーエン」が『大阪ほんわかテレビ』で紹介

熊本グルメ「タイピーエン」が『大阪ほんわかテレビ』で紹介

2021年2月19日放送の『大阪ほんわかテレビ』で熊本グルメ「タイピーエン」が紹介されるそうです。

予告では「全国ご当地麺の名店&お取り寄せSP」と書かれており、熊本県からはこの「タイピーエン」をお取り寄せするのだとか。

でも、たぶん皆さんは「タイピーエン」というのが何かが分からないと思います。

タイピーエンとは「野菜や魚介などの種類豊富な具材を使った春雨が入った麺料理」のこと

タイピーエンとは「野菜や魚介などの種類豊富な具材を使った春雨が入った麺料理」のこと

タイピーエンとは「野菜や魚介などの種類豊富な具材を使った春雨が入った麺料理」のことです。

茹で卵を揚げた「フーピータン」が入っているのが特徴で、スープはあっさりとした味わいになっています。

漢字で書くと「太平燕」で、熊本では80年以上前から食べられているというご当地グルメなんです。

野菜や魚介などの種類豊富な具材を使った春雨が入った麺料理。
茹で卵を揚げた「フーピータン」が入っている。
スープはあっさり、鶏ガラ・野菜・魚介で出汁をとっている。

タイピーエンは熊本では給食のメニューになっている


タイピーエンは熊本では給食のメニューになっている

タイピーエンは熊本では給食のメニューになっている

この「タイピーエン」は熊本では給食のメニューになっているほどポピュラーな料理。

元々は福建省から渡ってきた華僑が食べていた料理ですが、当時のものとはだいぶ様子が違っていて、熊本で進化を遂げた中国料理です。

熊本の方にとってはソウルフードとも言えるもので、中華料理店ではどこにでもあるご当地グルメと言える存在です。

春雨を使っているのでヘルシーなのも良いですね。

タイピーエンはどこで食べられる?

熊本市内のアーケード商店街「上通り」に創業が1934年という老舗中華料理店があります。

お店の名前は「紅蘭亭(こうらんてい)上通パビリオン店」で、そこの定番グルメとして「タイピーエン」が提供されています。

値段は913円、魚介がたっぷりと入った塩味のスープで食べるタイピーエンです。

お店は熊本城の近くなので観光ついでに食べに行けるのが便利です。

〒860-0845 熊本県熊本市中央区上通町1−15(地図
営業時間:11時~21時30分
定休日:不定休
公式:https://www.kourantei.com/

タイピーエンの作り方(レシピ)

タイピーエンの材料は「春雨・イカ・エビ・鶏ガラスープ・白菜・人参・タケノコ水煮・キクラゲ・うずらのゆで卵」です。

鶏ガラスープはごま油で味を調えると美味しくなりますよ。

(1)春雨を茹でておきます。
(2)イカ・エビを下茹でします。
(3)豚肉スライスを油でいためて「白菜・人参・タケノコ水煮・キクラゲ」を炒めます。
(4)イカ・エビを加えて鶏ガラスープで煮込みます。
(5)春雨を盛った丼にスープを入れます。
(6)うずらのゆで卵を素揚げしたものをトッピングして出来上がり

通販で有名店「味千拉麺」の商品が販売されていたりもしますので、お取り寄せすると楽に作ることができますよ。

大阪ほんわかテレビ 2021年2月19日 予告


大阪ほんわかテレビ 2021年2月19日 予告は以下の通りです。

▽山梨「ほうとう」
▽熊本「タイピーエン」
▽広島「鯛そうめん」
▽福島「ミルクみそラーメン」
▽名古屋「台湾ラーメン」
▽三重「伊勢海老つけ麺」  


「大阪ほんわかテレビ」で紹介されたお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



京都で話題グルメ・名物の記事を探す
京都で話題グルメ・名物

キーワードで探す
 | ランチ | ニューオープン | 激安 | オスミシュラン | 

場所で探す
 | 北区 | 上京区 | 左京区 | 中京区 | 東山区 | 下京区 | 南区 | 右京区 | 伏見区 | 山科区 | 西京区 | 福知山市 | 舞鶴市 | 綾部市 | 宇治市 | 宮津市 | 亀岡市 | 城陽市 | 向日市 | 長岡京市 | 八幡市 | 京田辺市 | 京丹後市 | 南丹市 | 木津川市 | 大山崎町 | 久御山町 | 井手町 | 宇治田原町 | 笠置町 | 和束町 | 精華町 | 南山城村 | 京丹波町 | 伊根町 | 与謝野町 | 

カテゴリーで探す
 | ラーメン | カレー | カフェ | スイーツ | パン | その他グルメ | 新店順 | 京都秘境ハンター | 観光・ニュース | 京野菜・食材 | 温泉 | 花見名所 | 紅葉名所 | 


京都関連の記事を書いているライター
ノーディレイ

京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


テレビ関連の記事を書いているライター
まこちゃん

テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。