ごはんジャパン

テレビ朝日「ごはんジャパン」で紹介されたお店の「場所・営業時間・定休日・お取り寄せ（通販）」情報を掲載しています。

こちらは「ホクホク」と表現されるサツマイモの感じ

大栄愛娘 紅娘 ＠千葉・成田 ほくほくサツマイモ『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

「大栄愛娘（たいえいまなむすめ）」と「紅娘」が、11月18日放送『ごはんジャパン』で紹介されます。千葉県・成田市産のサツマイモのことで、ホクホクとしたサツマイモの種類「高系14号」の選別品種です。蜜芋とは違った、昔ながらのうっすら黄色のサツマイモです。
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新宿でかつて栽培されていた「内藤とうがらし」が紹介されます

内藤とうがらし ＠新宿 江戸時代の唐辛子『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

「内藤とうがらし」が10月7日放送『ごはんジャパン』で紹介されます。かつて、江戸の内藤新宿で栽培されていた唐辛子のことです。唐辛子は珍しいものではありませんが、こういう地域ブランド化された「唐辛子」というのは歴史を感じさせて良い商売方法だなと思います。
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広島県三次市のチーズが『ごはんジャパン』で紹介

三良坂フロマージュ ＠広島県三次市の国際コンクール金賞チーズ

京都のお墨付き！

広島県三次市（みよしし）の「三良坂フロマージュ」さんのチーズが、7月1日放送『ごはんジャパン』で紹介されるようです。チーズは「フロマージュ・ド・みらさか・シェーブル」や「フロマージュ・ド・みらさか」のことだと思われ、ブラウンスイス種の乳牛やヤギを放牧して育てチーズにしています。
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昔ながらの木綿豆腐

山下とうふ店 ＠埼玉県所沢市 山下健さん「かむろとうふ」が『プロフェッショナル』で紹介

京都のお墨付き！

4月3日放送『プロフェッショナル 仕事の流儀』で埼玉県所沢市にある豆腐店「山下とうふ店」が紹介されます。豆腐づくりのプロフェッショナルとして山下健さんが紹介されるのですが、ここのところ豆腐を扱う番組が目立つので気になるテーマです。
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熱海市綱代（あじろ）「朝獲れ天然アジ」が『ごはんジャパン』で紹介

朝獲れ天然アジ ＠熱海市綱代 アジの姿造り発祥の地『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

江戸時代からの天然の良港である「網代漁港」（あじろ）の「朝獲れ天然アジ」が『ごはんジャパン』で紹介されるようです。アジの姿造り発祥の地でもあり、魚が多く集まる相模湾が目の前の「網代漁港」の「朝獲れ天然アジ」は築地に直送されその日のうちに食べられています。
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実際の「稲取金目」（稲取漁港のキンメダイ）

網元料理徳造丸 伊豆稲取産 金目鯛（稲取金目）が『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

伊豆稲取産 金目鯛（稲取金目）が『ごはんジャパン』で紹介されます。放送は2月18日の回ですが、2月2日に伊豆の稲取漁港にある「網元料理徳造丸 本店」さんで撮影ロケが行われています。伊豆は一時期住んでいましたが魚介類を買うのも食べるのも良い所です。
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茨城県鉾田市産のイチゴが『ごはんジャパン』で紹介

極上イチゴ ＠茨城県鉾田市（ほこたし） 村田農園が『ごはんジャパン』で紹介か

京都のお墨付き！

茨城県鉾田市（ほこたし）の極上いちご農家・村田和寿（村田農園）さんが1月28日放送『ごはんジャパン』で紹介されそうです。予告では「超一流のフルーツ店、料理店などフルーツ関係者が今、大注目している極上イチゴを生み出す匠」とあるので、京都の「美山荘」や「瓢亭（ひょうてい）」などの高級料亭でも使われる幻の苺が紹介されると思われます。
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小寺正明さん＠清瀬市の蕪（かぶ）『ごはんジャパン』で紹介

清瀬市のカブ（かぶ）＠小寺正明さんの蕪が『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

東京・清瀬市の農家（小寺正明さん）が栽培するカブ（かぶ）が1月7日放送『ごはんジャパン』で紹介されます。真珠のように美しく・柿のように甘い蕪（かぶ）ということですが、農林水産大臣賞を10年連続で1位となったカブとしても知られています。
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12月17日放送のごはんジャパン』で京都の「九条ねぎ」が紹介されます

九条ネギ 鴨団子鍋 ＠京都のおいしさの秘密が『ごはんジャパン』で紹介されます

京都のお墨付き！

京都の九条ネギが12月17日放送『ごはんジャパン』で紹介されます。地元で九条ねぎを栽培している「株式会社 鳩石」の石割照久社長が出演されるようです。また、嵐山からは「九条ねぎの合鴨つくね鍋」が登場します。今回は実際に九条ネギを入手したレビューです。
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賀茂葵（かもあおい）162円を鴨川で食べてみた

京都・丹波大納言小豆が12/10『ごはんジャパン』で紹介 実食レビュー

京都のお墨付き！

今回は京都の「丹波大納言小豆」を使った京菓子を紹介します。この「丹波大納言小豆」が12月10日放送『ごはんジャパン』で紹介されることになっています。そこで京都・下鴨にある小豆専門店「宝泉堂（ほうせんどう）」さんの丹波大納言小豆を使った賀茂葵（かもあおい）を実食レビューします。
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八ヶ岳のきのこ ＠仙人小屋（山梨県）が『ごはんジャパン』に登場

京都のお墨付き！

八ヶ岳のキノコ仙人が取る秋の味覚が11/18放送『ごはんジャパン』で紹介されるのですが、お料理を食べるお店は山梨県北杜市の山中にある料理店「仙人小屋」さんのようです。予告を見ていたところお料理に見覚えがあるので「仙人小屋」で間違いないでしょう。
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富士山岡村牛 ＠静岡 岡村千代次さんの赤身肉が『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

『ごはんジャパン』10/29放送はかなり素材の選び方が良い放送回になりそうです。登場するのは富士山の麓で育つハイブリッド牛「富士山岡村牛」（ふじさんおかむらぎゅう）です。富士山岡村牛は岡村千代次さんの牧場「富士山岡村牧場」で生産されています。
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カトー青果の梨と桃 蔵王酪農センターのチーズ 10/1放送『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

宮城県の蔵王の青果店「カトー青果」とチーズ専門店「蔵王酪農センター」が10/1放送『ごはんジャパン』で紹介されます。「蔵王酪農センター」はクリーミースプレッドがテレビでもよく紹介されています。高原地帯なので乳製品や果物の生産が盛んな地域です。
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茨城県大洗 天然岩ガキがシーズン 街中にはどこでも牡蠣フライがある

京都のお墨付き！

この季節になると食べたくなるのが「牡蠣」（カキ）で、夏だと岩牡蠣のシーズンです。茨城県の大洗町なんかは巨大・岩牡蠣で知られており、町中ではどこにも牡蠣フライを食べることができる町です。京都だと錦市場に生カキのお店「大安」さんで1個500円程度で舞鶴産の岩牡蠣を食べることができます。
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下栗いも田楽、小粒の芋なので串にそのまま刺してあります

下栗いも ＠長野県飯田市 ジャガイモ原種が『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

2019年9月7日放送の『ごはんジャパン』で長野県飯田市の山奥「下栗」で採れるジャガイモ原種「下栗いも」が紹介されるそうです。現在は「メークイン・男爵」といったジャガイモが一般的ですが、下栗いもは長崎に伝来した南米アンデス山脈のポテトが日本に広まったものです。
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篠原弘安（しのはらひろやす） 農林水産省が富里スイカのマイスターに認定

京都のお墨付き！

農林水産省が富里スイカのマイスターにたったひとりだけ認定しているのが千葉県の富里市の農家「篠原弘安」（しのはらひろやす）さんです。篠原さんはスイカのブランド「富里スイカ」をこだわりの栽培で生産する農家さんで、テレビでもよく見かけます。今回はその篠原弘安さんを紹介します。なお、スイカでは珍しい加工食品「西瓜糖」（スイカ糖）も紹介します。
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手揉み茶永世名人 住田恵朗さんが5/21『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

手揉み茶永世名人の住田恵朗（すみたよしろう）さんが5/21放送『ごはんジャパン』で紹介されます。現時点で手揉み茶永世名人は日本でひとりだけで、永世名人の手揉み茶は6時間もかけてつくられると言います。手揉み茶永世名人の住田恵朗さんは農林水産大臣賞を4回も受賞するほどの腕の持ち主です。
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鰺ヶ沢ヤリイカ 地魚屋たきわが『ごはんジャパン』で紹介 青森県

京都のお墨付き！

2/27放送『ごはんジャパン』で青森県鰺ヶ沢（あじがさわ）の「ヤリイカ」が紹介されます。鰺ヶ沢の海沿いにはイカの生干しが見られるのも風物詩で、最近では「イカメンチ」というご当地グルメもプッシュしています。今回は「ヤリイカで世界一のパエリア作り」となっていました。
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直八 鶏すき焼き 水尾 ゆず 京都 ごはんジャパン

京都のお墨付き！

京都・水尾の柚子が、11/28放送『ごはんジャパン』で紹介されます。水尾のゆずは高級ゆずとして知られていますが、水尾自体はあまり知られていないかもしれません。そこには、この時期になると「ゆず湯」と「鶏鍋」（水炊き、すき焼き）をセットで提供するお店が始まるのです。鶏すき焼きは京都・水尾の「直八」さんというお店で食べていました。
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