植月 うえつき 明石鯛 寿司割烹 神戸 ごはんジャパン

寿司割烹「植月」(うえつき)さんが、10/31放送『ごはんジャパン』で紹介されます。今週のテーマは「明石鯛」ということで、とにかく魚にこだわるお店「植月」さんが選ばれたのだと思います。

ごはんジャパン』はテレビ朝日が毎週土曜日18:30から放送しているグルメ番組です。

ごはんジャパン 10/31 瀬戸内海 明石鯛


2015-10-30_011524

ごはんジャパン』はテレビ朝日が毎週土曜日18:30から放送しているグルメ番組です。

日本の食材がおいしい理由を解き明かしながら、その土地の名産品を紹介していく番組です。

10/31放送では「瀬戸内海 明石鯛」が紹介され、瀬戸内の地魚にこだわった寿司割烹「植月」さんで調理しています。

寿司割烹 植月

神戸市兵庫区にある寿司割烹「植月」(うえつき)さんが、10/31放送『ごはんジャパン』で紹介されます。

こちらは、とにかく魚にこだわるお店で割烹のようなお店ですが、ランチ(不定期)では日替わり定食が900円程度で食べられるお店です。ここは、美味しいと評判の隠れた名店とも言われています。

もちろん、夜は本格的な寿司割烹なので、それなりのご予算が必要です。

食材は瀬戸内の魚を使うことにもこだわっており、天然の地魚を使った寿司屋さんなので、白身魚はありますが、マグロなどの赤身はないことになります。

隠れた名店なので、今回紹介されて混むと、なかなか行きづらくなるかもしれませんね。

兵庫県神戸市兵庫区荒田町3-41-16
営業時間:11:30~13:30(ランチ不定期)、17:30~21:30
定休日:月曜

個人的には「鯛めし」で食べたいですね。

広告


樽正本店(TARUMASA) 明石天然真鯛 鯛めしまかせ (焼き鯛1尾 添付だし 昆布)

明石鯛 通販お取り寄せ


明石鯛は安いものだと、だいたい一尾で1200円~1500円くらいで魚市場で買うことができるお魚です。

瀬戸内(せとうち)の海で獲れた天然物です。

400gで2000円以内くらい、800gで3000円台くらいが相場だと思います。

広告


天然明石鯛しゃぶ 5人前 送料無料 たい タイ 真鯛 明石鯛 セット ギフト 冷凍品 プレミアム対象

ごはんジャパン 10/31 予告


ごはんジャパン 10/31放送の予告は以下のとおりです。

グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていく。今回は、瀬戸内海の渦潮を生む激流に揉まれて育つ、極上の海の幸“明石鯛”を求めて兵庫県へ。中でも脂がのり珍重される秋の明石鯛は“紅葉鯛”と呼ばれ、今が旬。今回はイタリアンの巨匠・片岡護シェフと遼河はるひが兵庫県を訪れ、“明石鯛”の美味しさの秘密に迫る!まずは鯛が水揚げされる明石港へ。そこで見た“活越(いけごし)”と呼ばれる作業を目にする。その後、神戸にある寿司割烹へ。瀬戸内で獲れた魚しか使わないというこだわりの寿司店では、片岡シェフも一目置く寿司の匠が明石鯛を使った4種類の握りを披露!白身の上品な美味しさを幾重にも引き出す匠の技とは!?さらに片岡シェフも明石鯛を使ったイタリアン風の寿司に挑戦!寿司職人の舌もうならせた驚きのイタリアン寿司とは!?


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


評判(口コミ)


京都で話題グルメ・名物の記事を探す
京都で話題グルメ・名物

キーワードで探す
 | ランチ | ニューオープン | 激安 | オスミシュラン | 

場所で探す
 | 北区 | 上京区 | 左京区 | 中京区 | 東山区 | 下京区 | 南区 | 右京区 | 伏見区 | 山科区 | 西京区 | 福知山市 | 舞鶴市 | 綾部市 | 宇治市 | 宮津市 | 亀岡市 | 城陽市 | 向日市 | 長岡京市 | 八幡市 | 京田辺市 | 京丹後市 | 南丹市 | 木津川市 | 大山崎町 | 久御山町 | 井手町 | 宇治田原町 | 笠置町 | 和束町 | 精華町 | 南山城村 | 京丹波町 | 伊根町 | 与謝野町 | 

カテゴリーで探す
 | ラーメン | カレー | カフェ | スイーツ | パン | その他グルメ | 新店順 | 京都秘境ハンター | 観光・ニュース | 京野菜・食材 | 温泉 | 花見名所 | 紅葉名所 | 


京都関連の記事を書いているライター
ノーディレイ

京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


テレビ関連の記事を書いているライター
まこちゃん

テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。