AJIKURA 里山イタリアン 石見和牛 ごはんジャパン

AJIKURA(里山イタリアン)さんが9/5放送『ごはんジャパン』で紹介されます。素材香房 AJIKURAさんは島根県の邑南町(おおなん)にある里山レストランです。食材は石見和牛で出荷は年間で200頭と少ない国産和牛です。通販お取り寄せは可能です。

島根は神話時代に権力争いに負けてから未だに忘れられた地域ですが(本当)、昔ながらの日本の原風景が残るところでもあります。

ごはんジャパン(島根県・邑南町)


9/5放送『ごはんジャパン』では島根県の邑南町(おおなん)の赤身和牛「石見和牛」が紹介されます。

生産数は年間で200頭のみで、子牛を産んだことのないメス牛のみ出荷されます。クラスでA4の国産和牛です。

そして、その「石見和牛」を使った里山レストラン「素材香房 AJIKURA」さんが紹介されます。

石見和牛(島根県・邑南町)


島根県はそもそも黒毛和牛の生産地で、全国に黒毛和牛を畜産業者に卸すことが多いです。

自然が多く残り、水もおいしいし、温度の変化も大きいエリアです。そういう自然の環境で育った国産和牛の一部がお肉として出荷されているのですが、それが石見和牛で、島根県・邑南町(おおなん)で主に生産されています。

出産経験のないメス牛のみのやわらかい赤身ですが、サシがほどよくあるのでトロける味わいがあります。

年間出荷が200頭と少ないので入手は難しいのですが、通販可能です。(A4以上のみ通販可能)

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石見和牛肉 サーロインステーキ 180g×2枚

個人的な意見ですが、値段高いけどみたいな気もします。

石見和牛 通販お取り寄せは可能


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石見和牛肉 バラエティーセット(すき焼き600g、焼肉600g) 贈答用

なんだかんだいって、石見和牛通販可能です。

現地で食べるには遠い島根県なので、通販は有用です。

現地で食べるなら、同じ島根県の邑南町(おおなん)にある里山レストラン「素材香房 AJIKURA」さんが知られており、今回も紹介されます。

素材香房 AJIKURA(島根県・邑南町)

素材香房 AJIKURAさんは石見和牛の生産地にある里山のイタリアンダイニングです。

邑南町は人口12000人の小さな町ですが、こういうところだからこそ結構洒落たお店があったりします。

ディナーは予約のみですが、ランチもあります。「あいタウンアベル」に支店があり、そこだと平日日替わりランチが600円だったりもします。(土日祝は800円)

島根県邑智郡矢上邑南町矢上3123−4
営業時間:11:30~15時、18時~22時(ディナーは予約のみ)
定休日:水曜
URL:http://sozaikobo-ajikura.com/

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石見和牛肉 肩ロースしゃぶしゃぶ用 (300g)


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。