足柄雅のトマト ごはんジャパン 8/22 神奈川県南足柄市

8/22放送『ごはんジャパン』では神奈川県南足柄市のトマトが紹介されます。最近よく聞くストレスを与えて甘くなったフルーツトマトなどを生産する「耕栄ファクトリーファーム」の中戸川正義さんと本場イタリアン「フジサワテーブル」の黒木優さんが地元から紹介されます。

『ごはんジャパン』は日本の食材を料理する番組ですが、素材は日本で料理は洋食とかの方が面白い気がします。

ごはんジャパン


8/22放送『ごはんジャパン』では神奈川県南足柄市のトマト「足柄雅のトマト」が紹介されます。

生産しているのは、最近よく聞くストレスを与えて甘くなったフルーツトマトなどを生産する「耕栄ファクトリーファーム」の中戸川正義さん。

そして、そのトマトを使った本場イタリアンのお店「フジサワテーブル」(Fujisawa Table)の黒木優シェフが地元から紹介されます。

の黒木優さんは本場イタリア料理を学んたシェフとのことです。

足柄雅のトマト(あしがらみやびのとまと)

中戸川正義さんは研究熱心なトマト生産農家で、黒木優シェフの要望を聞いて、甘いから酸っぱいまでコントロールしたトマトを生産できるとのことです。

最近はトマトにストレスを与えて(水分を供給しない)、糖度の高いフルーツトマトが知られていますが、こちらでも「足柄雅のトマト」(あしがらみやびのとまと)というブランドトマトを生産しています。

また、直営のジェラートショップ「ヘルシー・ジェラート」を運営しています。

神奈川県足柄上郡山北町向原2193-13
営業時間:11時~18時
定休日:月曜、火曜
URL:http://www.healthy-gelato.com/

フジサワテーブル

足柄雅のトマト」は本場イタリアで修行をつんだ黒木優シェフのお店「フジサワテーブル(Fujisawa Table)」で食べることができるとのことです。

「8hotel」という建物の2階にあります。

神奈川県藤沢市鵠沼花沢町1-5 8hotel 藤沢 2F
営業時間:11:30~15時、17:30~23時(日祝は22時まで)
定休日:無休
URL:http://www.healthy-gelato.com/kuroki-italian/index.html

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テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。