【ごはんジャパン】揚げ浜天然塩と和菓子 村上の飴(石川県金沢市)

6/6放送『ごはんジャパン』では「石川・能登 塩」ということで、能登半島の「揚げ浜天然塩」が紹介されます。ゲストは浅田舞さんで、この揚げ浜天然塩を隠し味に使った飴を販売する「和菓子 村上」さんの飴が紹介されます。

能登ではこのお塩を使った能登グルメがたくさんあります。能登旅行で天然塩のおにぎりを食べたことがありますが、とてもおいしいオニギリでした。

NHK連続テレビ小説「まれ」の撮影地でもありますね!

揚げ浜天然塩

能登半島の「揚げ浜天然塩」は、奥能登塩田村で作られる揚げ浜式製塩で作った天然塩です。

寒流と暖流がぶつかりあう栄養豊富な海岸の塩水を汲み上げ、それを塩田で天日で乾燥させる昔ながらの製法で作られます。

「道の駅すず塩田村」では、塩づくりの体験ができるなど、この辺の名産品で、多くの能登グルメで使われるお塩です。

道の駅でも購入できますが、通販なども行っています。

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輪島塩 奥能登 揚げ浜式 150g【天然無添加】【手作り】

石川県珠洲市清水町1−58-1
営業時間:9時~17時
定休日:年中無休
URL:http://enden.jp/

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「のと珠洲塩三兄妹」奥能登の塩オリジナルソルト三種類セット/新海塩産業

和菓子 村上(村上製菓所)

この「揚げ浜天然塩」が使われているのが、なんと和菓子です。

石川県金沢市で明治44年創業の老舗飴店「村上」さんでは、「揚げ浜天然塩」を隠し味にした飴を作っています。

他にも、和菓子「垣穂」などのお餅のお菓子などがあり、通販もできます。

6/6放送『ごはんジャパン』では、この「和菓子 村上」さんの飴が紹介されます。

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垣穂 6個入り  【金沢の老舗 和菓子 村上】

わり氷
万葉
福梅
きんつば
垣穂

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金沢銘菓 きんつば 5個入り 【金沢の老舗 和菓子 村上】

石川県金沢市泉本町1-4
営業時間:8:45~17:15
定休日:元旦
URL:http://www.wagashi-murakami.com/

支店は東京のデパートなどにもあります。

奥能登揚げ浜塩田 塩ジェラート


この「揚げ浜天然塩」を使ったお菓子は和菓子だけではなく、ジェラートなどの洋菓子でも味わうことができます。

「奥能登揚げ浜塩田 塩ジェラート」

こちらは、夏期のみ販売の限定商品です。

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【メーカー直送・送料無料・出荷6月下〜8月上頃】奥能登揚げ浜塩田 塩ジェラート 6個入り【代引き後払い対応不可品】

海のなかま しおゼリー


この「揚げ浜天然塩」を使った「海のなかま しおゼリー」や「塩サイダー」というものも、地元では売られています。

お塩は色々なお料理で使われる天然調味料なので、こういった多くの商品で使われています。

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Ante:まるで小さな水族館「海のなかま しおゼリー 3個入り×2個」

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Ante:「奥能登地サイダー しおサイダー 6本セット」

次回放送は6/13で「駿河湾の根付きアジ」が紹介されます。


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。


評判(口コミ)

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。