秋川牛(東京都青梅市)東京唯一のブランド牛と御岳山の山菜『ごはんジャパン』で紹介

東京都青梅市とあきる野市、東京唯一のブランド牛「秋川牛」と御岳山の山菜が2021年5月29日放送の『ごはんジャパン』で紹介されるそうです。ゲストの遼河はるひさんと奥野壮さんが御岳山で山菜採り、秋川牛を使ったすき焼きを実食レビューするそうです。

東京唯一のブランド牛・秋川牛と御岳山の山菜が『ごはんジャパン』で紹介


自然豊かな御岳山で採れる山菜と秋川牛が『ごはんジャパン』で紹介

自然豊かな御岳山で採れる山菜と秋川牛が『ごはんジャパン』で紹介

東京都唯一のブランド牛「秋川牛」御岳山(東京都青梅市)の山菜を使ったすき焼きが2021年5月29日放送の『ごはんジャパン』で紹介されます。

ゲストの遼河はるひさんと奥野壮さんが御岳山で山菜採りに挑戦。

収穫した山菜と秋川牛を使ったすき焼きを実食レビューするそうです。

山菜は「山菜の女王 コシアブラ天然のワラビ希少な山椒の花」を使い、14年連続でミシュランの三つ星を獲得した和食の匠・奥田透氏(銀座小十シェフ)が調理するそうです。

東京で唯一のブランド黒毛和牛・秋川牛(インスタグラム)

東京で唯一のブランド黒毛和牛・秋川牛(インスタグラム)

秋川牛というのは東京で唯一のブランド黒毛和牛のこと。

松坂牛や米沢牛といった高級ブランド牛と同じ岩手県産の元牛を使い、20か月育てて出荷されています。

年間で200頭ずつほどしか出荷されない希少牛肉であるため非常に希少性の高い高級ブランド黒毛和牛肉です。

山菜の女王「コシアブラ」

山菜の女王「コシアブラ」

また、御岳山では山菜の女王「コシアブラ」も収穫したそうです。

天ぷらで食されることが多く、炊き込みご飯の食材にもなる山菜です。

5月頃にしか食べられない山菜で香りと食感を楽しむ食材です。

秋川牛は楽天市場から通販(お取り寄せ)可能

年間で200頭ずつほどしか出荷されない希少牛肉「秋川牛」は楽天市場から通販(お取り寄せ)できます。

サーロインステーキ(200g)で値段は3650円ほど(税込み・送料別)、すき焼き用の肩ロース(200g)だと2500円程度(税込み・送料別)で購入できます。

サシがほどよくサッパリとした味わいで、その希少性の高さから幻の牛肉とも言われている食材です。

東京都あきるの市菅生にある竹内牧場で生産されており、販売店も一軒しかありません。

お店で購入する場合はは東京都あきる野市五日市の「松村精肉店」さんまで買いに行く必要があります。

松村精肉店の場所は住所でいえば「〒190-0165 東京都あきる野市小中野116」で、地図で見たい場合はこちらをクリックしてください(Google Mapsが開きます)。

〒190-0165 東京都あきる野市小中野116(地図
営業時間:9時~17時
定休日:日曜日
公式:https://www.e29-matsumura.com/

秋川牛の口コミは?

ごはんジャパン 2021年5月29日 予告


ごはんジャパン 2021年5月29日 予告は以下の通りです。

遼河はるひと奥野壮、和食の匠・奥田透シェフが東京・青梅市の御岳山で山菜採り!摘んできた山の恵みと奥多摩名物の秋川牛で和食の匠が極上のすき焼きを作ります‼
古くから、山岳信仰の地として知られる、東京・青梅市にある標高929mの御岳山。ハイキングを楽しみながら山の中を行けば、貴重な山菜がたくさん!元宝塚歌劇団の遼河はるひと「仮面ライダージオウ」で主人公を演じた奥野壮、さらに14年連続で有名ガイドブックの星を獲得した和食の匠・奥田透シェフの3人が訪れ、山の恵みと奥多摩名物の秋川牛を合わせて、和食の匠が極上のすき焼きを披露する!
遼河と奥野は新緑の御岳山で、山菜の女王“コシアブラ”をゲット!一方、奥田シェフは山のふもとで天然のワラビや、ほんの数日しか咲かない山椒の花などをゲット!なかなか一緒に揃うことのない山菜の数々にソラマメやタケノコなどを和え、奥田シェフがおひたしに。そしてメインのすき焼きには、奥多摩名物の秋川牛を用意。山菜の香りとえぐみがアクセントになっているすき焼きの美味しさに一同大感激!


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