anocado -アノカド-@東京 ホタルイカのスペイン料理『ごはんジャパン』で紹介

2019年4月6日放送『ごはんジャパン』に、パエリア世界大会出場・2017年の日本チャンピオンである結城優さんが出演されるそうです。食材は富山県滑川市で獲れるホタルイカ。そのホタルイカを使って絶品パエリアをつくるのだそうです。

この結城優さんはスペイン料理店「anocado -アノカド-」のオーナーシェフをされている方でもあります。

anocado -アノカド- オーナーシェフ 結城優さんが『ごはんジャパン』に出演


富山県滑川市のホタルイカでつくったパエリアが『ごはんジャパン』で紹介

富山県滑川市のホタルイカでつくったパエリアが『ごはんジャパン』で紹介

2019年4月6日放送『ごはんジャパン』で富山県滑川市で獲れるホタルイカが紹介されます。

予告では今が旬のホタルイカを本場スペインでパエリア世界一に輝いたスペイン料理の若きグランシェフ・結城優さんが料理すると書かれています。

この結城優さんという方は、東京都杉並区にあるスペイン料理店「anocado -アノカド-」のオーナーシェフをされている方です。

紹介される食材は滑川漁港で捕れたホタルイカ

紹介される食材は滑川漁港で捕れたホタルイカ

ホタルイカは富山県滑川市で3月1日に解禁されたばかりの食材で、富山湾で捕れた他の魚介と一緒に絶品パエリアを作るのだそうです。

では、このスペイン料理店「anocado -アノカド-」とはどこにあるレストランなのでしょうか。

スペイン料理店「anocado -アノカド-」

スペイン料理店「anocado -アノカド-」は東京都杉並区成田東にあります。

オーナーシェフは「3年連続パエリア世界大会出場」されている結城優さんで、2017年の日本チャンピオンになった方です。

営業時間は「18時~24時」で、予約は「ぐるなび予約」が便利です。

東京都杉並区成田東1丁目50−7
営業時間:18時~24時
定休日:不定休
公式サイト:https://www.anocado.com/
anocado
ジャンル:スペイン料理
アクセス:東京メトロ丸ノ内線新高円寺駅1番口 徒歩10分
住所:〒166-0015 東京都杉並区成田東1-50-7 1F(地図
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情報掲載日:2019年4月6日

ごはんジャパン 2019年4月6日 予告

パエリア世界一のスペイン料理シェフ・結城優とつるの剛士が、ホタルイカを求めて富山県へ。ホタルイカと富山湾の幸を存分に使い、絶品パエリアを作る!!
今回注目する食材は、富山県滑川市で春の訪れとともに水揚げされ始めるホタルイカ。幻想的な青色を放つホタルイカは、この時期みそがたっぷり!今が旬のホタルイカを求めて、本場スペインでパエリア世界一に輝いたスペイン料理の若きグランシェフ・結城優さんとつるの剛士が、滑川漁港へ。結城シェフが、富山湾の贅沢な海の幸と共にホタルイカのうま味を存分に引き出した絶品パエリアを作り上げる!!明治時代から伝統を受け継ぐ富山県滑川市のホタルイカ漁。滑川産のホタルイカは評価が高く、高級牛肉並みの値段で市場に出回ることもあるという。結城シェフとつるのは、獲れたてのホタルイカを炭火焼きでごちそうになると・・・濃厚なみそがぎっしりと詰まったホタルイカにビックリ!そんなうま味たっぷりのホタルイカを、結城シェフが富山湾の旬の恵みと共に、世界一に輝いた技でパエリアに仕上げる!!


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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