メープルベース ＠埼玉県「秩父産メープルシロップ」が『ごはんジャパン』で紹介

京都のお墨付き！

埼玉県秩父産のメープルシロップが2019年3月30日放送の『ごはんジャパン』で紹介されるそうです。これは「秩父カエデ糖」と呼ばれるシロップのことで、秩父に自生しているカエデの樹液を煮詰めて作っています。秩父ミューズパークにある「メープルベース」というカフェでは、この「秩父カエデ糖」で食べるスイーツを楽しむことができます。

埼玉県秩父産のメープルシロップが『ごはんジャパン』で紹介


埼玉県では「秩父産メープルシロップ」という国産シロップが作られている

埼玉県では「秩父産メープルシロップ」という国産シロップが作られている

2019年3月30日放送の『ごはんジャパン』で、埼玉県秩父産のメープルシロップが紹介されるそうです。

メープルシロップは、皆さんご存知のとおりでホットケーキなどにかけて食べる甘い食材（シロップ）のことですが、原材料は紅葉が美しいカエデの樹液です。

秩父は紅葉の名所で、カエデが多く自生しています。

秩父では、そのカエデの樹液を煮詰めてシロップを生産しているのです。

埼玉県の紅葉（長瀞）

埼玉県の紅葉（長瀞）

これは、ほとんどが海外産（カナダ産）のメープルシロップが国産でも作られているという珍しい事例で、今回の『ごはんジャパン』はなかなか良い食材をチョイスしたなと感心しました。

なお、この秩父産メープルシロップは「秩父カエデ糖」と呼ばれています。

樹液で淹れたアールグレイという珍しい紅茶「樹液紅茶」もあり、公式Facebook上から通販も可能になっていました。

・秩父産メープルシロップ（Amber 60g）3000円
・秩父産メープルシロップ（Dark 60g）3000円
・天然カエデ樹液100％（360ml）700円
・メープルサイダー　278円

今のところ、楽天通販などでは入手は難しいのですが、ふるさと納税で「秩父カエデ糖のお菓子」が景品になっていたりします。

秩父産メープルシロップが食べられる「メープルベース」も紹介か

2019年3月30日放送の『ごはんジャパン』では、埼玉県秩父産のメープルシロップが食べられるお店として秩父ミューズパークにある「メープルベース」が紹介されるそうです。

「秩父カエデ糖」で食べるパンケーキなどがあるカフェで、3月17日には人気テレビ番組『遠くへ行きたい』でも紹介されていました。

営業時間：10時～17時
定休日：水曜日
公式Facebook：https://m.facebook.com/MAPLEBASE.JP/
MAPLE BASE
ジャンル：カフェ
住所：〒368-0102 埼玉県秩父郡小鹿野町長留1129-1（地図）
周辺のお店のネット予約：
・西華苑のコース一覧
・和心伝酔 DA’dA ダダのコース一覧
・ゆうパークおごせのコース一覧
周辺のお店：ぐるなびぐるなび　秩父・長瀞×カフェ
情報掲載日：2019年4月2日

秩父産メープルシロップ このお店の口コミは？

ごはんジャパン 2019年3月30日 予告


ごはんジャパン 2019年3月30日 予告は以下の通りです。

フレンチのグランシェフ・吉野建氏と浅香唯が、国産メープルシロップを求めて、埼玉県の秩父へ。吉野シェフが国産メープルシロップを使って豪快ローストチキンを披露!!
今回注目する食材は、埼玉県秩父産のメープルシロップ。春の訪れとともに流れ出る樹液=メープルウォーターを煮詰めて作るという国産メープルシロップ。そのおいしさの秘密を求めて、フレンチのグランシェフ・吉野建シェフと浅香唯が現地へ。手間ひまかけて煮詰めたシロップの出来立てを味わった2人は、そのおいしさにビックリ!吉野シェフが、メープルシロップと秩父の食材を使って、絶品フレンチを作り上げる!!紅葉の名所としても知られる秩父には21種類のカエデが自生しているが、樹木の種類によって樹液=メープルウォーターの甘さが違うという。樹液を沸かして紅茶を入れる“樹液紅茶”をごちそうになり、ほんのりと甘い紅茶に癒される。そんな国産メープルシロップを使って、吉野シェフが豪快ローストチキンを披露!さらに、デザートにベルギーワッフルも!!日本のフレンチ界をリードする吉野シェフが魅せる匠の技とは!?

他にも『ごはんジャパン』の話題がたくさんあります

テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。

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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。