津軽海峡メバル @青森「高級魚 ウスメバル」ごはんジャパンで紹介

青森・津軽海峡のウスメバル津軽海峡メバル」が2018年5月12日放送『ごはんジャパン』で紹介されるそうです。津軽半島の「小泊地区(こどまり)」で水揚げされたウスメバルのことを「津軽海峡メバル」というのですが、要するに津軽海峡で水揚げされたウスメバルで、津軽海峡メバルというのは単にブランド名です。

ではこの「津軽海峡メバル」は楽天通販などで入手可能なのでしょうか。

青森・津軽海峡のウスメバル「津軽海峡メバル」が『ごはんジャパン』で紹介


津軽海峡メバル(ウスメバル)が『ごはんジャパン』で紹介されます

津軽海峡メバル(ウスメバル)が『ごはんジャパン』で紹介されます

青森県の津軽海峡で穫れる「メバル」が2018年5月12日放送『ごはんジャパン』で紹介されるそうです。

メバル自体は「春告げ魚」というように春が旬の魚で浅瀬に生息する魚で、関西では「メバル」といえば「黒メバル」で別に「赤メバル茶メバル」もあったりします。

オレンジ色をしているものをよく見かける「ウスメバル」という魚もあり、これは沖合で穫れるメバルのことです(沖メバル)。

放送では、津軽半島の「小泊(こどまり)」で水揚げされる・・・・

ウスメバル(ブランド名:津軽海峡メバル)

を扱うと予告されていました。

#メバル #網外し #津軽海峡 #津軽海峡メバル #中泊

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最近では養殖ものの「竜飛岬金メバル」なども出荷されており、メバル自体は4月~6月くらいが旬の魚です。

しかし「津軽海峡メバル」は6月頃~8月に最盛期となっているので、これからの魚といえます。

・津軽海峡メバル(小泊で水揚げされたウスメバル)
・竜飛岬金メバル(養殖もののウスメバル)
・柳ばちめ(石川県)
・小麦(兵庫県)
・赤メバル
・沖メバル

津軽海峡メバルは楽天通販で入手できるのか

春のおとずれ目春ちゃん。 春ですねー! #津軽海峡メバル

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津軽海峡メバルは「中泊町小泊地区」で穫れるウスメバルのブランド名です。

小泊地区のウスメバルは青森県では漁獲高が第二位、歯ごたえがあり脂のりも良い魚ですが、高級魚なのであまり見かけることはありません。

中泊町では「中泊メバル膳」というご当地グルメも展開していて「メバル刺身盛りメバル煮付けイカ刺しごはん」という定食セットを食べることもできますが、京都などでは石川県のウスメバルなどはあるものの「津軽海峡メバル」の入手は難しいようでした。

楽天通販でも津軽海峡で水揚げされた青森県産の「ウスメバル」は多く扱われていますが「津軽海峡メバル」はありませんでした。

でも「ウスメバル」は通販でも入手可能です。

津軽海峡メバル SNSの評価や感想

ごはんジャパン 2018年5月12日 予告


ごはんジャパン 2018年5月12日 予告は以下の通りです。

青森・津軽海峡のウスメバル。そのおいしさの秘密を求めて、日本料理の大江憲一郎料理長、俳優の佐野岳が現地へ。離れて暮らす娘たちが父へ「メバルの荒炊き」を作る!!
今回注目する食材は、青森県の津軽海峡で獲れるウスメバル。その中でも津軽半島の小泊で揚がるウスメバルは、“津軽海峡メバル”と呼ばれる高級魚。潮の流れが速く身が締まり、豊富な餌による肉質の良さにも定評がある、一流料理人が認める高級食材。そのウスメバルを求めて、日本料理の巨匠・大江憲一郎と佐野岳が現地を訪ねる!離れて暮らす家族のために一人、大海原に繰り出す匠漁師に密着する!!津軽海峡の速い潮と地形を熟知し、ウスメバルを釣り上げる匠漁師。妻と2人の娘は勉学のために岩手県で離れて暮らしている。一人、荒波に漕ぎ出す理由は、別れて暮らす娘たちの学費を稼ぐため。手間はかかるが傷が付かず、より高値で取引される1本釣りでウスメバルを仕留める。そんな父親のために、愛娘2人が大江料理長と一緒に、父の釣ったメバルを初めて料理!感謝の気持ちが込められた愛情満載の「メバルの荒炊き」とは!?


テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。