会津の奥深くに水につけて食べる美味なそば「夢見そば」というのがあります。出汁を使わない水で食べる山都そばのことですが、小説『夢見そば』で紹介されて過去にブームになったことがあります。今回また9/30放送の『沸騰ワード10』で取り上げられるそうです。
食べられるのは「桐屋 夢見亭」という福島県のお店です。
水で食べる夢見そばって何？
会津の奥深くに・・・・水につけて食べる美味なそばがあると言います。
小説『夢見そば』（村松友視 著）で紹介された福島の会津若松で食べられるという「夢見そば」のことです。
小説では、この水蕎麦を食べに行ったところ「時期じゃないから帰ってくれ、そして11月に来るんだ」と言われるところからストーリーが始まります。
実は、この水で食べるというお蕎麦は実在するもので、福島県会津若松市で食べられる地元の蕎麦「山都そば」のことです。
今日の昼飯そば
そのうちの一つ 夢見そば
水そばという
いい水使ってるってわかるくらい水美味しい pic.twitter.com/nnFCRHzUCU— 就活終わったよアイザワ (@koheieternal) 2016年8月19日
茹でた蕎麦を出汁ではなく水でいただくという究極の蕎麦とされ、もちろん薬味なんてものもありません。
シンプルすぎて驚きですが、会津若松の伏流水を使ったお蕎麦は蕎麦の甘みが感じられて、究極的に美味しいとも言われています。
蕎麦は十割そばでつなぎを使わないそば粉のみの薫り高い蕎麦です。十割そばはそのまま食べても美味しいので、この水そばが成り立つという話です。
それを飯豊山の霊水でいただけるのが福島の会津若松にある「桐屋 夢見亭」さんというお蕎麦屋さんです。
桐屋 夢見亭 基本情報
この「夢見そば」ですが名付け親は冒頭で紹介した小説「夢見そば」の作者である村松友視さんです。
それで有名となって、今では「夢見そば 520円」として販売されています。
それが食べられるのが、福島県会津若松にある「桐屋 夢見亭」さんです。
だいぶ前ですが、一度ブームがありました。今回また9/30放送の『沸騰ワード10』で取り上げられるそうです。
福島県会津若松市慶山１丁目１４−５２
営業時間：11時～15:30、16:30～20時
定休日：火曜
URL：http://kiriyasoba.co.jp/
評判（口コミ）
夢見そば。
蕎麦の甘みが美味しい(^ω^) pic.twitter.com/8HVq6mAYL1— よーか@尾道 (@happyswing1970) 2015年9月13日
「沸騰ワード10」で紹介されたお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。
※本ブログは非商業系であるため、お店には客として訪問しています（業者ではありませんので掲載費用の徴収や商品販売の勧誘などは一切していません）。内容も客としての視点でのみ書かれたものです。
※紹介したいお店は「美味しいお店」ではなく「気持ちよく食事ができるお店」です。お客様に対して失礼な対応があるお店は記事掲載後でも削除しています。
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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。
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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。