幻の魚ヨコハマを鉄腕ダッシュが見つけた！ダッシュ海岸

オスミツキ

幻の魚 ヨコハマが、2/28放送『鉄腕ダッシュ』で紹介されます。とはいえ、これ「真子鰈」（まこがれい）のことで、「そんなに幻だったかしらん？」と思いました。

「星鰈」（ホシガレイ）なら、完璧に「幻の高級魚」と言えます。

鉄腕ダッシュ 魚 ヨコハマ


2/28放送『鉄腕ダッシュ』で、“ヨコハマ”と名付けられた幻の魚を探す企画が「ダッシュ海岸」で放送されます。

予告で「DASH海岸のある横浜にかつて多く生息していた事から“ヨコハマ”と名付けられた幻の魚を探す！」とあるのですが、その撮影ロケで、東京湾奥の千葉ベイエリアに、TOKIOのリーダー城島茂さんと山口達也さんが出向いたそうです。

幻の魚 ヨコハマ

一般的には、「真子鰈」（まこがれい）と呼ばれ、千葉あたりだと「霜月ガレイ」と呼ばれている魚が「ヨコハマ」です。

『鉄腕ダッシュ』では「幻の高級魚」と「マゴガレイ」を紹介していますが、寿司ネタでも見かけることがあります。お刺身で食べるのがオススメされているからです。

一般的に、カレイで珍重されるのは「星鰈」（ホシガレイ）です。

なぜ「ヨコハマ」と呼ばれるのか？

英語では「Marbled sole」ですが、学名が「Pleuronectes yokohamae Gunther」で、日本では結構どこでも獲れた魚で地方名がたくさんあります。

一般では、「真子鰈」（まこがれい）と呼ばれています。

魚には「活魚」と「鮮魚」があるのですが、「活魚」だと超高級魚と言われています。

活魚　釣り上げてすぐに絞めた魚（活きた魚）
鮮魚　生きていない魚

ただ、鮮魚だとそうでもありません。

マコカレイ 通販


「真子鰈」（まこがれい）は、料理屋さんでは見かけますし、市場でも見かけることがあります。旬は夏の時期です。

通販でも、数は少ないですが、取り扱っている業者さんがあります。「城下かれい」（しろしたかれい）というブランドで探すと見つけやすいです。

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さすがに、今は魚は高いので、今ではお気軽なお魚ではありませんが、昔はそんなに高級なものではありませんでした。

ただ、江戸時代には庶民が食べると罰せられたことから「殿様魚」と呼ばれていました。

味は、カレイなので淡泊です。

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マコカレイ切身（冷凍）2切れ（山陰浜坂産）※下処理済み・切身　大きなマコカレイの切身です。（かれい、鰈、マコガレイ）

上は、山陰の浜坂産の「マコガレイ」ですが、２切れで980円（送料別）となっています。

でも、やっぱり「幻の高級魚」と呼ぶなら、「星鰈」（ホシガレイ）でしょう。1月～春の期間が旬で、築地などでも探せばあると思います。

ザ!鉄腕!DASH!! 2/28 予告


ザ!鉄腕!DASH!! 2/28 予告は以下のとおりです。

白糠 しらぬか恋問で2/6に鉄腕ダッシュ撮影ロケ？TOKIO国分太一 城島茂

0円食堂～海の幸に山の幸、食材豊富な北海道で、0円食堂始まって以来の事態に…?▽DASH海岸～幻の高級魚「ヨコハマ」を求めて、東京湾奥の千葉ベイエリアへ!
0円食堂～今回、城島と太一が訪れたのは北海道!冬の北海道は畑が一面雪に覆われてしまうため、野菜などの作物を作ることが難しい。不安を抱えながら、カニやラム肉など北海道ならではの高級食材を狙うが、0円食堂始まって以来の事態に…?▽DASH海岸～冬の東京湾に、今や絶滅しかけているという幻の高級魚が!かつては徳川将軍も愛し、学名に「ヨコハマ」と名付けられたその魚を求めて、東京湾奥の千葉ベイエリアへ!

★DASH海岸
　冬を迎えたDASH海岸。
　今回は、城島と達也は東京湾、千葉のベイエリアへ！
　DASH海岸のある横浜にかつて多く生息していた事から
　“ヨコハマ”と名付けられた幻の魚を探す！
　そこには、かつての東京湾では当たり前にあった豊かな環境が残っていた。
　さらに、冬の夜の調査で様々な生き物に出会う！

★DASH0円食堂〜北海道〜
　日本全国、捨てちゃう食材探して料理旅！
　今回、城島と太一が訪れたのは、雪景色の北海道。
　太平洋に面した、白糠町にある道の駅「しらぬか恋問」で情報を得て、
　冬の新鮮な海の幸や、牧場のミルクやチーズ、ジビエなどの地元の食材を集めたい！
　しかし、冬の北海道は大苦戦？！
　果たして、寒さにやさしい、あったかアイデア料理は作れるのか？！

他にも『鉄腕ダッシュ』の話題がたくさんあります

テレビで紹介される商品や店舗などをまとめ、それを参考に商品開発や起業が行いやすくすることが目的です。また、撮影ロケ地などの情報で地元が盛り上がる点に着目し、どのような地域がロケ地になるのかなどを参考にして、地元経済への貢献も目標となっています。京都の起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。

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とろける生チーズケーキ プレーン

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