やまのいも銀沫(ぎんしぶき)@岡山県真庭市『青空レストラン』で紹介

岡山県真庭市の若代富原・勝山の特産品「やまのいも銀沫(ぎんしぶき)」が、11月11日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。粘りのある餅のような山芋で、三重の伊勢芋をツールに持つ自然薯です。

撮影ロケは、10月25日~26日に「神庭の滝(岡山県真庭市)」や富原で行われたようで、ロッチさんのTiwtterで神庭の滝の写真も掲載されています。

やまのいも銀沫(ぎんしぶき)『満天☆青空レストラン』で紹介


秋の味覚「やまいも」が『満天☆青空レストラン』で紹介

秋の味覚「やまいも」が『満天☆青空レストラン』で紹介

真庭市若代「富原」地域の「やまのいも銀沫(ぎんしぶき)」が、11月11日放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。

ゲストはロッチさんの回で、1本1000円するという山芋が紹介されると予告されていました。

ちなみに、山芋はとても高い商品で、1本1000円は当たり前レベルです。

撮影ロケは、岡山県真庭市の「久世祭り(だんじり)」のあった10月25日~26日で比較的最近の収録だったようです。

神庭の滝(岡山県真庭市)の滝の飛沫から命名されました

神庭の滝(岡山県真庭市)の滝の飛沫から命名されました

やまのいも銀沫」という名前は、神庭の滝(岡山県真庭市)の滝の飛沫から命名されました。

真庭市というと「白樺」とかある「白樺の丘」とか草原の雰囲気がある町で、真庭市の日本海側には「蒜山高原(ひるぜん高原)」がありますが、今回紹介されるのは真庭市のある南の方で「富原」地域になります。

撮影ロケ地は「真庭市若代富原」と「神庭の滝(岡山県真庭市神庭)」です。

そこで栽培されているのが「やまのいも銀沫(ぎんしぶき)」で、粘りの強い山芋(トロロ)として紹介されるようです。

では「やまのいも銀沫(ぎんしぶき)」とはどのような山芋なのでしょうか。

岡山県真庭市若代富原

やまのいも銀沫(ぎんしぶき)


やまのいも銀沫(ぎんしぶき)が『満天☆青空レストラン』で紹介

やまのいも銀沫(ぎんしぶき)が『満天☆青空レストラン』で紹介

やまのいも銀沫(ぎんしぶき)」は、いわゆる「山芋(自然薯、長芋)」で、摺り下ろして「とろろ」で食べる栄養価の高い食材です。

岡山県真庭市勝山」や「岡山県真庭市若代富原」付近でしか栽培されていないので「幻の山芋」として売り出されている山芋(自然薯)です。

山芋自体は、粘りのあるものは特産品として多くて、テレビなどでは今の時期に紹介される秋の味覚です。

とりわけ珍しいわけでもありませんが、野菜は土地によって味が変わるので、美味しい山芋と評判になれば一気に知名度は上がりそうです。

そのままで食べてもよし、「うどんごはん刺身」などと一緒に食べても旨い、お好み焼きに入れればふっくらとなる食材です。

通販では入手ができず、真庭市勝山の道の駅や直売所(醍醐の里、きらめきの里、健康の里)などで入手するしかないようでした。

岡山の公式観光サイトで「勝山やまのいも銀沫飲食店マップ」があるので、それが参考になるかもしれません。

・つくね芋系(伊勢芋がルーツ)
・11月上旬から販売開始
・岡山県真庭市江川(勝山)、若代富原付近で栽培
・紹介されるのは「若代富原」の山芋と思われます

やまのいも銀沫(ぎんしぶき)の通販はないようですが、同じ「つくねいも」は「京のブランド野菜」にもなっていて、そちらは通販可能です。形は違いますが、同じく粘りの強い特性の山芋です。

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つくねいも(やまのいも)通販

評判(口コミ)

満天☆青空レストラン 11月11日 予告


満天☆青空レストラン 11月11日 予告は以下の通りです。

究極の粘りを誇る山の芋が登場!その名も「銀しぶき」…絶品とろろチゲに感動!!▽さらに塩釜焼ローストビーフも!とろろと合わせた「ローストビーフ丼」がウマイ!
岡山県で育てられる究極の粘りを誇る山の芋が登場!その名も「銀しぶき」…1本1000円の値もつく究極の山の芋。とろろにすればまるで餅!そのとろろで作る絶品「とろろチゲ」に感動!!▽さらに岡山県産黒毛和牛の赤身肉を焼き上げ、塩でくるんでじっくりオーブンで焼いた「塩釜焼ローストビーフ」も!とろろと合わせた「ローストビーフ丼」がウマイ!


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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