巣蜜・蜜ロウ@千葉県君津市「ハチミツ」が『青空レストラン』で紹介

巣蜜(ハチミツ)が、8月26日放送『青空レストラン』で紹介されるようです。巣蜜とは生成前の蜂蜜のことで巣に入った状態になっています。巣は蜜蝋(蜜ロウ)と呼ばれ化粧品やロウソクの材料になったりします。

今回はこの「巣蜜」を実際に食べてみたので実食レビューします。

千葉県君津市「巣蜜」が『青空レストラン』で紹介


巣蜜と蜂蜜の違い

巣蜜と蜂蜜の違い

8月26日放送『満天☆青空レストラン』で、千葉県君津市の「巣蜜」がメイン食材になっていました。

アナウンサー羽鳥慎一さんをゲストに、蜂の巣から取れたハチミツを食材にお料理する企画ですが、ハチミツの特徴を活かしたお料理ということで興味があります。

ハチミツが食材として紹介されるのも珍しいですが、いったいどのような料理が紹介されるのでしょうか。

ハチミツを使う料理といえば?


ハチミツを使う料理といえば「フレンチトースト」や「大学いも」

ハチミツを使う料理といえば「フレンチトースト」や「大学いも」

では、ハチミツを使う料理といえばなんでしょうか?

ハチミツレモンスカッシュ
巣蜜春巻き
きんぴら

予告では上記のお料理が告知されていましたが、他にも「フレンチトースト」や「大学いも」なんかでも使います。

番組では「ハチミツレモンスカッシュ」が紹介されると告知されていますが、気になるのは「巣蜜春巻き」です。

たぶん「巣蜜」もそのまま使うのかもしれませんが、「巣蜜」ってどんなものなのでしょうか。

巣蜜とは


巣にハチミツが詰まっていますが

巣にハチミツが詰まっていますが

では、普通は「蜂蜜」という食材ですが「巣蜜」というのはどのようなものなのでしょうか。

花の蜜はミツバチによって巣に蓄えられるのですが、それを撹拌や圧縮して蜜だけを取り除いたものが蜂蜜です。

巣蜜というのは、その前の状態のものをそう呼んでいます。

蜜蝋はロウソクやワックスの材料


実際に「巣蜜」を食べてみました

実際に「巣蜜」を食べてみました

巣蜜というのは2つの物質を合わせてそう呼んでおり、ひとつは「蜂蜜(はちみつ)」で、もうひとつは「蜜蝋(みつろう)」です。

都会だと見かけませんが、田舎に行くと普通に道端に養蜂(ようほう)されていたりします。

これが「巣蜜(すみつ)」です

これが「巣蜜(すみつ)」です

この巣の部分が「蜜蝋(みつろう)」と呼ばれるもので、平たくいえば巣の部分を構成する物質のことです。

蜂蜜(はちみつ)と蜜蝋(みつろう)が一緒になった状態のままで精製する前の蜜のこと

蜜蝋(みつろう)は化粧品やロウソクに使われます

蜜蝋(みつろう)は化粧品やロウソクに使われます

ハチミツは普通に食材になりますが、蜜蝋(みつろう)は化粧品やワックス、多くはローソクなどに加工されて販売されています。

しかし・・・・

食べることもできます( ˶´﹃`˵ )

興味ありますよね。

ということで、実際に蜜蝋(みつろう)を食べてみると・・・・

蜜蝋を食べる


蜜蝋(巣蜜)を食べてみます

蜜蝋(巣蜜)を食べてみます

(○’н’○)くちゃくちゃ・・・・

(○’н’○)くちゃくちゃ・・・・

( º言º)くちゃくちゃ・・・・

いつまでたってもなくなりませんでした(笑)

もうなんというか、固形ワックスのような舌ざわりで、溶けるわけでもなく、口の中でロウソクみたいなものがずっとあり続ける感じでした。

ちなみに美味しいものではありませんよ。(美味しいのはハチミツの部分です)

巣蜜・蜜ロウ まとめ


ハチミツで食べるのが一番です

ハチミツで食べるのが一番です

今回の『青空レストラン』では、千葉県君津市の「巣蜜」が紹介されます。

巣蜜」は巣のままのハチミツで、精製される前のハチミツのことです。

巣蜜」と「蜜蝋」が一緒になっており、「蜜蝋」はワックス・化粧品・ロウソクなどになり、「巣蜜」は精製されてハチミツに加工されます。

京都でも田舎では、道端に養蜂(ようほう)がされていたり、道の駅や田舎に専門店があったりするので興味のある方は探してみるのはいかがでしょうか。

通販などでは「食べやすい巣蜜」がよく販売されていますので、それを買うのも良いでしょう。

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巣蜜の通販

青空レストラン 8月25日 予告


青空レストラン 8月25日 予告は以下の通りです。

24時間テレビ総合司会の羽鳥慎一が登場!狙うは今注目の巣蜜!新鮮なハチミツを使った「ハチミツレモンスカッシュ」のウマさに感動!さらに名人夫妻の意外な告白も…!
24時間テレビ総合司会・羽鳥慎一さんを迎えて、千葉県君津市へ!目指すは、フレッシュで栄養満点の巣蜜!防護服に身を包み蜂の巣へ…取れたての巣蜜の味に、羽鳥&宮川も感動!そんな巣蜜を使った「ハチミツレモンスカッシュ」!疲れも吹き飛ぶウマさに感動!さらに巣蜜をまるごと入れた「巣蜜春巻き」お砂糖の代わりに巣蜜を使った「きんぴら」など意外な巣蜜料理が続々!!


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。