8月12日放送の『満天☆青空レストラン』で栃木県那須町の「今牧場チーズ工房」さんと、宇都宮市の「フロマージュリー・フィル」さんが紹介されるようです。
V6長野博さんがゲストの回で「那須高原のヤギチーズ」が紹介されるということで有名な「今牧場チーズ工房」さんで間違いないでしょう。
那須高原のヤギチーズ『満天☆青空レストラン』で紹介
那須高原のヤギチーズ『満天☆青空レストラン』で紹介
8月12日放送の『満天☆青空レストラン』で栃木県那須町で作られるヤギのミルクで作ったチーズが紹介されます。
予告ではゲストのV6長野博さんも絶賛したという「那須高原のヤギチーズ」が紹介されるとありましたが、日本ではあまり見かけない食材のひとつです。
チーズといえば牛乳から作られますが、フランスではヤギのミルクから作られるチーズは「シェーブルチーズ」という名前でたくさん売られています。
日本ではヤギ牧場自体が珍しいので、あまり見かけることがありませんね。
那須高原のヤギチーズが『満天☆青空レストラン』で紹介
では「那須高原のヤギチーズ」とはどこのチーズなのでしょうか。
どうやら「今牧場チーズ工房」さんで製造販売している山羊チーズのことだと思われます。
今牧場チーズ工房
予告では「栃木県那須高原で発見!」と書かれていますが、「今牧場チーズ工房」さんはテレビで何度も紹介されている有名な牧場さんです。
牧場直営なので新鮮なヤギ・牛のミルクを使ったチーズなどを製造販売されています。
朝日岳（山羊フレッシュチーズ）
茶臼岳（新鮮山羊ミルクのチーズ、JALファーストクラス機内食採用）
ゆきやなぎ（牛乳の塩入りフレッシュチーズ）
りんどう（新鮮牛乳のチーズを40日熟成）
直販以外だと「チーズガーデン、那須アウトレット」でも販売されており、通販でも入手可能です。
栃木県那須郡那須町高久甲５８９８
営業時間：10時～17時
定休日：水曜
URL：https://www.cheesekobo.com/
Fromagerie Fil（フロマージュリー・フィル）
今回放送の『青空レストラン』では、新鮮山羊ミルクのチーズでJALファーストクラス機内食にも採用されたことがある「茶臼岳」で料理を作るということです。
その料理を担当するのが栃木県宇都宮市にある「フロマージュリー・フィル（Fromagerie Fil）」さんと告知されていました。
「絶品スイーツ・トゥルトゥフロマジュ&チーズリゾットも登場」とあるので、その料理を担当されると思われます。
栃木県宇都宮市馬場通り４丁目２−１１
営業時間：10時～17時
定休日：不定休
URL：https://www.facebook.com/fromageriefil/
評判（口コミ）
今日のチーズ&ワイン。チーズは、那須高原今牧場チーズ工房のフラッグシップ・シェーブル「茶臼岳」。ワインは、甲州市奥野田葡萄酒「Hanamizuki blanc」甲州種のマセラシオン。 pic.twitter.com/vWde5DNE9K
— 原田 英男 (@hideoharada) 2017年6月2日
Japanese Chèvre Cheese
🇯🇵🧀🐐
ピガールですっかりお馴染みの
日本のシェーブルチーズ
《茶臼岳/那須高原 今牧場》
"こんなに美味しいシェーブルが
日本にもあるんだ！"と感動の味わい。
只今いつもより少しお得にご用意しております！
ぜひ、この機会に😋🧀 pic.twitter.com/JZMTVmmhAh— Pigalle Tokyo/ピガール (@sancha_pigalle) 2017年7月7日
青空レストラン 8月12日 予告
青空レストラン 8月12日 予告は以下のとおりです。
栃木県那須高原で発見!世界でも珍しい山羊チーズ!とろける山羊チーズトーストにV6長野「1畳分イケる!」▽絶品スイーツ・トゥルトゥフロマジュ&チーズリゾットも登場
チーズの本場・フランスのチーズギルドから認められた名人が作る、世界的にも珍しい「山羊チーズ」を特集!人間の母乳に近いと言われるヤギミルク…そこから出来る山羊チーズはきめ細かくまろやか!▽とろーりとろける山羊チーズトーストにV6長野「1畳分イケる」と絶賛!さらにフランス西部に伝わるチーズケーキ・トゥルトゥフロマジェ…そのお味は?そして山羊チーズたっぷりのチーズリゾットも登場!!
「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。
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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ（@nodelayworks）」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。
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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。