吉川の夏ネギが8/20放送『青空レストラン』で紹介されるようです。埼玉県吉川市の夏ネギのことで、夏ネギには「吉川ネギ」と「越谷ネギ」があります。夏に収穫されるから「夏ネギ」ですが、冬に収穫される深谷ネギ(冬ネギ)もあります。
まぁ1年中売ってますけど>ネギ
青空レストラン 埼玉県吉川市の青ネギ 紹介
8/20放送『満天☆青空レストラン』は、ゲストに金子貴俊さんと水卜麻美アナウンサー(みうらあさみ)を招いて、埼玉県吉川市のネギ(夏ネギ)を紹介するそうです。
これって「吉川ネギ」のことだと思います。
来週の青空レストラン、吉川じゃーん!JIMOTO ちなみ2回目‼︎JIMOTO 前回はナマズ今回ネギ。JIMOTO pic.twitter.com/50r8MlVK66
— あだち (@runa3carifurawa) 2016年8月13日
夏ネギ

埼玉の夏ネギには「吉川ネギ」と「越谷ネギ」があります。
今回「夏ネギ」ということで、この埼玉県吉川市のネギが紹介されるのですが、埼玉県で一番作付面積が多いのが「ネギ」です。
埼玉のネギは3つあって、ひとつは超有名な「深谷ネギ」(ふかやねぎ)です。
この「深谷ネギ」は「冬ネギ」と呼ばれる冬に収穫されるネギです。
・深谷ネギ 921ha(冬ねぎ)
・吉川ネギ 31ha(夏ねぎ)
・越谷ネギ 82ha(夏ねぎ)
逆に、夏に収穫されるのが「夏ネギ」と呼ばれるもので、出荷は6月~12月にかけておこなわれます。
夏ネギには「吉川ネギ」と「越谷ネギ」があります。
「吉川ネギ」や「越谷ネギ」は白身がしっかりと固く、料理でも煮くずれしないネギです。
味は辛味と甘みがほどよいため、そのまま食べると甘く感じる場合もあります。
白髪ネギ おいしく食べるには?

白髪ネギ おいしく食べるには?
実は、これは「白髪ネギ」にすると大変おいしいのです。
でも、この白髪ネギですが、中華料理屋さんでは皮の部分だけを使って、芯は使わないのはご存じでしたでしょうか?
(1)青ネギ 白ねぎ
(2)夏ねぎ 冬ねぎ
(3)せん切り 白髪ネギ
ネギというのは、種類も2つあって「葉ネギ(青ネギ)」と「白ネギ」があります。
収穫時期により「夏ねぎ」と「冬ねぎ」もあります。
切り方でも「せん切り」と「白髪ネギ」の2種類あるのです。
・せん切り(芯も含めて細く切る)
・白髪ネギ(芯を含めないで皮だけを使う)
ラー油などで和える場合は「せん切り」で芯も含めると良いです。
ラーショのネギラーメンが食べたいなぁ・・・・。(近畿にはありません)
味をつけないで中華そばのトッピングで使うなら「白髪ネギ」で芯は含めないシャキシャキしたネギにするのが美味しく食べる方法です。
真岡市 ラーメンショップ
ネギつけ麺 中盛り
ワカメをほうれん草に交換
相変わらずの安定感でうまい❗
暑いから酸味がまたいい感じで
美味しく食べられますね✨
ごちそーさまm(__)m pic.twitter.com/IN90eFlbHq
— まさぁ~@89 (@tkhszz555) 2016年8月17日
「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。
※本ブログは非商業系であるため、お店には客として訪問しています(業者ではありませんので掲載費用の徴収や商品販売の勧誘などは一切していません)。内容も客としての視点でのみ書かれたものです。
※紹介したいお店は「美味しいお店」ではなく「気持ちよく食事ができるお店」です。お客様に対して失礼な対応があるお店は記事掲載後でも削除しています。
京都で話題グルメ・名物の記事を探す
キーワードで探す
| ランチ | ニューオープン | 激安 | オスミシュラン | ペット同伴OK |
場所で探す
| 北区 | 上京区 | 左京区 | 中京区 | 東山区 | 下京区 | 南区 | 右京区 | 伏見区 | 山科区 | 西京区 | 福知山市 | 舞鶴市 | 綾部市 | 宇治市 | 宮津市 | 亀岡市 | 城陽市 | 向日市 | 長岡京市 | 八幡市 | 京田辺市 | 京丹後市 | 南丹市 | 木津川市 | 大山崎町 | 久御山町 | 井手町 | 宇治田原町 | 笠置町 | 和束町 | 精華町 | 南山城村 | 京丹波町 | 伊根町 | 与謝野町 |
カテゴリーで探す
| ラーメン | カレー | カフェ | スイーツ | パン | その他グルメ | 新店順 | 京都秘境ハンター | 観光・ニュース | 京野菜・食材 | 温泉 | 花見名所 | 紅葉名所 |
京都関連の記事を書いているライター
京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。
テレビ関連の記事を書いているライター
テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。