幻の魚イトウ 青森県 青空レストイラン

2/13放送『満天☆青空レストラン』で青森県西津軽郡鰺ヶ沢町の「幻の魚イトウ」が紹介されます。「鰺ヶ沢町イトウ養殖場」で完全養殖に成功した日本最大級の淡水魚でサケ科の魚です。

通販お取り寄せはありませんが、鰺ヶ沢町には「幻の魚イトウ」を食べられる宿やホテルにお食事処はありました。

2/27放送『ごはんジャパン』でも鰺ヶ沢が紹介されます。

青空レストラン 幻の魚イトウ


2016-02-13_155606

2/13放送『満天☆青空レストラン』は青森県西津軽郡鰺ヶ沢町で「幻の魚イトウ」の完全養殖に成功した「鰺ヶ沢町イトウ養殖場」が紹介されます。

イトウは、日本最大級の淡水魚として知られていますが、年々数を減らして、今では「幻の魚イトウ」とまで言われています。

元々は北海道や青森県に生息するサケ科の淡水魚で、カエルやヘビやネズミも食べるという大きな魚で体長は1~2メートルにもなり、寿命も20年もあるという謎につつまれた魚のことです。

現在、青森県では天然物は存在しないと言われ、青森県西津軽郡鰺ヶ沢町の「鰺ヶ沢町イトウ養殖場」で完全養殖に成功しています。

鰺ヶ沢町イトウ養殖場

幻の魚イトウは、青森県西津軽郡鰺ヶ沢町の「鰺ヶ沢町イトウ養殖場」で完全養殖に成功しています。

以前も紹介した超軟水「白神山の名水」などで知られる清水のおいしいエリアです。

青森県西津軽郡鰺ヶ沢町一ツ森町崩ケ沢22−1

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いとう丼 ドライブイン汐風

地元では、寿司や刺身などで食べるそうで、いくつか食べられる宿やお店もあります。

その中でも「いとう丼」というのがあり、「ドライブイン汐風」さんで食べることができます。

イトウ、初体験♡ 雑味なく綺麗で奥ゆかしい旨み。美味しかった〜(^_^)

@kawachyが投稿した写真 –

他にも「ヒラメのづけ丼」(1000円)が人気とのことです。

青森県西津軽郡鰺ヶ沢町赤石町大和田38ー1
営業時間:10時~18時(冬は16時まで)
定休日:年末年始
URL:http://www.shokokai.or.jp/02/0232110375/

幻の魚イトウが食べられる所


今では完全養殖に成功しているので、幻の魚イトウが食べられる所が他にもあります。

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鯵ヶ沢温泉 水軍の宿

そのお宿とは「鯵ヶ沢温泉 水軍の宿」さんのことで、鯵ヶ沢温泉という「化石海水」と呼ばれる古代の海水をくみ上げた強塩泉の温泉です。

日帰り入浴も可能です。

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ホテルグランメール山海荘

他にも「ホテルグランメール山海荘」というお宿でも食べられるそうです。

海が見える絶景露天風呂のあるホテルで、こちらも30万年前の「化石海水」の温泉です。

鯵ヶ沢温泉 水軍の宿
ホテルグランメール山海荘
ナクア白神ホテル&リゾート

食事処・民宿 なおじろう

鯵ヶ沢町の「食事処・民宿 なおじろう」でも「イトウ料理!!もあります」と告知されていました。

名物は「なおじろうチャンポン」(1296~1404円)だそうです。ここにも「ヒラメのヅケ丼」(1080円)があります。

青森県西津軽郡鰺ヶ沢町南浮田町米山56
営業時間:
定休日:
URL:http://naojiro.ftw.jp/

青空レストン 2/13 予告


青空レストラン 2/13 予告は以下のとおりです。

天然物は北海道のみで生息し、生態系は謎と言われる魚、イトウ。20年以上をかけて養殖に成功!それは極上の味わいだった!刺身に塩焼き、スモーク…贅沢なフルコースを!
天然物では北海道にしか生息せず、その生態は未だ謎に包まれた幻の魚イトウ。体長2メートルにもなる。青森・鰺ヶ沢では30年前から研究を重ねて、完全養殖に成功。それでも育て上げるのには4年もの歳月をかけなければならない希少な逸品を贅沢にフルコースでいただく!刺身、塩焼き、スモーク、茶碗蒸しに、つみれ鍋…絶品料理に舌鼓!さらに、おつまみにもご飯のお供にもぴったりのイカゴロの塩漬けも登場!

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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