フリーズドライ醤油 ソイソルト かめびし屋 青空レストラン 最安値

12/12放送『満天☆青空レストラン』は香川県東かがわ市の老舗醤油醸造「かめびし屋」さんの醤油と、その醤油をフリーズドライにした「ソイソルト」が紹介されます。

ソイソルトというのは、パラパラとふりかける新感覚醤油のことで、醤油味のお塩のことです。

青空レストラン ソイソルト


ソイソルトという粉末醤油が12/12放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。撮影ロケは11/30と結構キンキンのロケでした。

フリーズドライ醤油と紹介されるようですが、粉末になっている醤油のことです。

製造しているのは、香川県引田町の老舗醤油醸造「かめびし屋」さんで、日本ではここだけが「むしろ麹法」という方法で醤油を醸造しています。

ソイソルト 粉末醤油

ソイソルトとは、旨味の凝縮された三年醸造の醤油を使ったフリーズドライ醤油で、お塩や小麦なども使われた調味料です。

醤油をかけるもの、たとえば納豆とか冷や奴、デザートだとアイスクリームなどでも使えそうです。

サラダ
ステーキ
魚のソテー
野菜のソテー
野菜炒め
フライ
パスタ

このソイソルトの特徴は、醤油をダブダブかけないので、やわらかい味に仕上がるということです。

ソイソルト 通販 最安値


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かめびしソイソルト・アソート4種類タイプ (2g×12本入り)

ソイソルトは公式サイトでも通販できますが、価格はだいたいどこも同じです。

1501円(100ml)
702円(50ml)

小さいタイプなら、送料税込880円が最安値です。

通販で買うなら4種類入ったアソートという袋入りのものが良さそうです。2g入りが12本入ったスティックタイプのことです。

お試しなら、色々な味が楽しめるスティックタイプは良い選択ですね。

もし、気に入れば気に入った味で瓶のものを購入すればいいからです。

かめびし屋 醤油

宝暦三年(1753年)創業の老舗です。

場所は香川県引田町にあり、「むしろ麹法」という方法で、14段にも重ねた筵(むしろ)の上で麹を醸造していき醤油を製造しています。

放送では、麹づくりからソイソルトが出来上がるまでの全工程が紹介され、醤油とソイソルトを使った料理も紹介されます。

高松からはちょっと遠いですが、蔵元では「見学コース」や「体験コース」があって、見学はひとり310円(3名以上要予約)で、体験はひとり800円(要予約)で体験ができます。

香川県東かがわ市引田2174
営業時間:10時~17時
定休日:年末年始
URL:http://www.kamebishi.com/

かめびし屋 Myしょうゆ作り体験


2015-12-12_120013

かめびし屋さんでは、Myしょうゆ作り体験も可能とのことです。

「見学コース」や「体験コース」があって、見学はひとり310円(3名以上要予約)で、体験はひとり800円(要予約)で体験ができます。

こちらは、うどんや和菓子などが食べられる食事処もやっているので、観光に良いかもしれません。

青空レストラン 12/12 予告


青空レストラン 12/12 予告は以下のとおりです。

香川県で江戸時代から262年続く伝統製法のしょう油。手作業で手間暇かけてじっくり熟成させて作られるため、旨みと香りが豊かに仕上がる。その味を楽しむなら、素材の旨みだけで勝負の讃岐名物・ぶっかけうどん。そして脂が乗ったブリに醤油を塗って丼に!更に、フリーズドライで旨みを凝縮させて塩状態にした「ソイソルト」が登場!シンプルなおにぎりにもパスタやピザにも相性抜群!キングオブコント王者のコロチキも大絶賛!

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。