フリーズドライ醤油 ソイソルト かめびし屋 青空レストラン 最安値

オスミツキ

12/12放送『満天☆青空レストラン』は香川県東かがわ市の老舗醤油醸造「かめびし屋」さんの醤油と、その醤油をフリーズドライにした「ソイソルト」が紹介されます。

ソイソルトというのは、パラパラとふりかける新感覚醤油のことで、醤油味のお塩のことです。

青空レストラン ソイソルト


ソイソルトという粉末醤油が12/12放送『満天☆青空レストラン』で紹介されます。撮影ロケは11/30と結構キンキンのロケでした。

フリーズドライ醤油と紹介されるようですが、粉末になっている醤油のことです。

製造しているのは、香川県引田町の老舗醤油醸造「かめびし屋」さんで、日本ではここだけが「むしろ麹法」という方法で醤油を醸造しています。

ソイソルト 粉末醤油

ソイソルトとは、旨味の凝縮された三年醸造の醤油を使ったフリーズドライ醤油で、お塩や小麦なども使われた調味料です。

醤油をかけるもの、たとえば納豆とか冷や奴、デザートだとアイスクリームなどでも使えそうです。

サラダ
ステーキ
魚のソテー
野菜のソテー
野菜炒め
フライ
パスタ

このソイソルトの特徴は、醤油をダブダブかけないので、やわらかい味に仕上がるということです。

ソイソルト 通販 最安値


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かめびしソイソルト・アソート4種類タイプ　(2g×12本入り)

ソイソルトは公式サイトでも通販できますが、価格はだいたいどこも同じです。

1501円（100ml）
702円（50ml）

小さいタイプなら、送料税込880円が最安値です。

通販で買うなら4種類入ったアソートという袋入りのものが良さそうです。2g入りが12本入ったスティックタイプのことです。

お試しなら、色々な味が楽しめるスティックタイプは良い選択ですね。

もし、気に入れば気に入った味で瓶のものを購入すればいいからです。

かめびし屋 醤油

宝暦三年（1753年）創業の老舗です。

場所は香川県引田町にあり、「むしろ麹法」という方法で、14段にも重ねた筵（むしろ）の上で麹を醸造していき醤油を製造しています。

放送では、麹づくりからソイソルトが出来上がるまでの全工程が紹介され、醤油とソイソルトを使った料理も紹介されます。

高松からはちょっと遠いですが、蔵元では「見学コース」や「体験コース」があって、見学はひとり310円（3名以上要予約）で、体験はひとり800円（要予約）で体験ができます。

香川県東かがわ市引田２１７４
営業時間：10時～17時
定休日：年末年始
URL：http://www.kamebishi.com/

かめびし屋 Myしょうゆ作り体験


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かめびし屋さんでは、Myしょうゆ作り体験も可能とのことです。

「見学コース」や「体験コース」があって、見学はひとり310円（3名以上要予約）で、体験はひとり800円（要予約）で体験ができます。

こちらは、うどんや和菓子などが食べられる食事処もやっているので、観光に良いかもしれません。

青空レストラン 12/12 予告


青空レストラン 12/12 予告は以下のとおりです。

香川県で江戸時代から262年続く伝統製法のしょう油。手作業で手間暇かけてじっくり熟成させて作られるため、旨みと香りが豊かに仕上がる。その味を楽しむなら、素材の旨みだけで勝負の讃岐名物・ぶっかけうどん。そして脂が乗ったブリに醤油を塗って丼に!更に、フリーズドライで旨みを凝縮させて塩状態にした「ソイソルト」が登場!シンプルなおにぎりにもパスタやピザにも相性抜群!キングオブコント王者のコロチキも大絶賛!

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