【青空レストラン】チンゲン菜-静岡県磐田市

7/25放送『満天☆青空レストラン』では中華料理に欠かせない「チンゲン菜」松本秋義「真っ白い煮豚」(まっしろ煮豚)が取り上げられます。このチンゲン菜は静岡県磐田市がトップシェアで、今回のロケ地も磐田市で行われました。

磐田市の大藤公民館で撮影ロケがあったのが目撃されています。

中華料理に欠かせない「チンゲン菜」


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【九州 野菜】チンゲン菜2束

中華料理に欠かせない「チンゲン菜」は中国南部から伝わった野菜で、昭和54年には静岡県磐田市(当時は豊田町)で生産が始まってからは全国シェア一位になっています。

「チンゲン菜」はみずみずしく柔らかくてクセがない上に栄養素の高い野菜です。お肉と炒めて中華料理の「青梗菜牛肉」にするとおいしいですよね。

うちではよくあげ豆腐と一緒に煮物にしたものが作られていました。

お肉と一緒に炒めるのが一番合うと思います。脂っこいお肉にみずみずしいチンゲン菜が一番合うかなと思います。

7/25放送『青空レストラン』は大藤公民館で撮影ロケか(静岡県磐田市)


なお。今回の撮影は「磐田市立大藤公民館」で行われていたようです。

チンゲンサイの生産農家は静岡県磐田市富丘の角田茂巳さんだと思われます。

このチンゲン菜は磐田市にある「農家レストラン ハーモニー」に卸されているので、そこで食べることもできます。

静岡県磐田市大久保279−2

農家レストラン ハーモニー

磐田市のチンゲンサイ農家の角田さんの青梗菜は、同じ磐田市の「農家レストラン ハーモニー」に出荷されており、そこでお料理としていただくことも可能です。

静岡県磐田市上新屋499−1(磐田市新造形創造館)
営業時間:11時~14時、17時~21時
定休日:月曜、第一第三火曜(祝日の場合は営業し翌日休み)
URL:http://www.harmony-r.com/

まっしろ煮豚(松本秋義)


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【送料込】塩だけで煮るチャーシュー煮豚「まっしろ煮豚1kg(約500g×2個)」 【ブロック わさび ゆず胡椒 ポン酢 チャーシュー キムチ ラーメン らーめん 豚骨 焼豚 ギフト 塩】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし宛書】

今回紹介される「まっしろ煮豚」は、要するに塩だけで煮た豚煮のことで通販は可能です。

松本秋義さんという肉工房のお肉で、創業55年の老舗です。

今回のロケにも参加されており、楽天でも購入可能となっています。

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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