【青空レストラン】宮城県のホヤで「ほやきそば」を食べる7/11放送回

7/11放送『満天☆青空レストラン』は一週お休みで宮城県のホヤが紹介されます。「復活の味」と予告にあるように「ホヤ」は震災で三陸海岸のホヤ漁が本格再開したのは2015年3月でした。ホヤを使った焼きそば「ほやきそば」なども紹介されるようです。

なお、ゲストはじゅんいちダビッドソンさんです。

三陸海岸のホヤ

海のパイナップルとも呼ばれる「ホヤ」は主に石巻港付近で養殖されています。

「ホヤ」は独特の磯の旨みがあるのですが、採れたてすぐのものを食べないと、あまり美味しくないかもしれません(笑)

家庭で料理するなら、下処理が面倒なので、殻むきしたものを購入したほうが無難だったりもします。

日本酒のおつまみには最高なんですよ。

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新鮮なものは、現地で食べるのが一番かもしれません。

宮城県石巻市の谷川浜などでホヤ養殖がおこなわれています。東北から続く三陸海岸などが主な養殖地です。すぐに送ってくれる業者さんなどもあります。

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ほやきそば(ホヤ焼きそば)


このホヤを使った焼きそば「ほやきそば」です。

基本的にはホヤの焼きそばで、宮城県女川町のご当地グルメになります。

予告では、焼きそば(ソース味っぽい)も映っていたので、ほやを使った焼きそばも紹介されると思います。(追記:放送では石巻焼きそばにホヤを入れてました)

なお、6/20に山形県で「青空レストラン」の撮影が目撃されていました。たぶん「さくらんぼ」がそのうち取り上げられると思われます。

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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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