【紀州イサギ】6/20「和歌山の紀州イサギ」が満天☆青空レストランで放送(イサキ・麦わらイサギ、紀州イサキ)

6/20放送『満天☆青空レストラン』はイサキの紹介で「和歌山の紀州イサギ」が放送されます。「紀州イサギ」は和歌山県田辺市のブランド魚で今の時期は脂ものった旬の時期です。

今回の撮影地は「芳養漁港」(はやぎょこう)です!

和歌山の紀州イサギ

「紀州イサギ」は和歌山県田辺市のブランド魚で今は脂ものった旬となっており「麦わらイサギ」と呼ばれます。

今回の撮影地は「芳養漁港」(はやぎょこう)で行われており、宮川大輔さんとゲストのバイきんぐさんが「なんて日だ!」と雨の中をロケしました。

「紀州イサギ」は結構な高級魚だったりします。5月中旬から梅雨前くらいの時期がまさに旬になります。

イサギとイサキの違いと麦わらイサギについて

「紀州イサギ」と今回紹介されますが、「イサキ」が使われることがほとんどです。

ただ、魚というのは地方で呼び方が異なるもので、この田辺付近では「イサギ」と呼んでいるだけです。

「麦わらイサギ」と呼ばれるのは、これが季語だからです。麦秋(ばくしゅう)というのは、麦の収穫時期であるの始めの季節のことです。秋なのに「夏」ですが、これは通常は秋が作物の収穫期なのですが、麦は夏の最初であることから、夏でも「麦秋」と呼んでいるのです。

だから、この時期のイサキを「麦わらイサギ」と呼ぶようになったのです。

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紀州イサギが買える場所は?


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「麦わらイサギ」とも呼ばれる今が旬のイサギを通販するのは困難です。

大阪などの都市圏でもデパートなどで扱っていることがありますが、だいぶ高価なものなので、なかなか貧乏人の我々には食べる機会がありません。

イサギが食べられるのは料亭などですが、和歌山に近い大阪では扱っていることがあります。とはいえ、時期も短いので、そうそう見る機会もありません。

大阪の谷町に「酒肴 和亭」というテレビでもたまに紹介される漁港直送の鮮魚にこだわったお店がありますが、そこで旬の時期は扱うと思います。ただ、シーズンと仕入があるので、事前に聞かないとわからないです。

大阪府大阪市中央区鎗屋町1丁目1−10 山大ビル 1F
営業時間:18時~25時(土曜は24時まで)
定休日:日曜
URL:http://nagomitei4753.com/
Twitter:https://twitter.com/nagomitei4753

普通にイサキは通販可能です。

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紀州イサギまとめ


正式名は「イサキ」で、今回の撮影地「芳養漁港」(はやぎょこう)のある和歌山県では「イサギ」と呼ばれる高級魚です。

旬は夏の最初で5月中旬から梅雨前くらいまでの時期となり、この時期のイサギを「麦わらイサギ」と呼んで珍重しています。

和歌山のイサキは「紀州イサギ」とブランド名がついており、通常はこの名称で探すと良いでしょう。

なお、6/20に山形県で「青空レストラン」の撮影が目撃されていました。たぶん「さくらんぼ」がそのうち取り上げられると思われます。

次回6/27に静岡県磐田市のサラダケール「ケールdeサラダ」とブランド牛「静岡そだち」のローストビーフが紹介されます。


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。