夏珠(なつみ・岩ガキ 伊根産)京都の新ブランド岩牡蠣【満天☆青空レストラン】で紹介

京都府伊根町の夏の旬「岩ガキ」が2021年8月14日放送『満天☆青空レストラン(日本テレビ)』で紹介されます。紹介されるのは「夏珠(なつみ)」というブランド牡蠣、伊根町が2021年から販売している新ブランド牡蠣です。

伊根産 岩ガキ 夏珠(なつみ)が満天☆青空レストランで紹介

伊根産 岩ガキ 夏珠(なつみ)が満天☆青空レストランで紹介

こんにちは、地方グルメが大好き!まこちゃん」です。地方の名物グルメやご当地グルメを食べ歩くのが趣味。テレビで話題になった名物もよく食べています。


まこちゃん
今回は京都府伊根町の新ブランド食材「夏珠(なつみ・岩ガキ)」を紹介します。

夏珠(なつみ)とは、伊根町「橋本水産」さんで養殖している岩牡蠣のこと。2021年から「夏珠(なつみ)」というブランド名で販売がスタートしました。


伊根産 岩ガキ 夏珠(なつみ)が満天☆青空レストランで紹介


伊根産 岩ガキ 夏珠(なつみ)

伊根産 岩ガキ 夏珠(なつみ)

2021年8月14日放送『満天☆青空レストラン(日本テレビ)』で、京都産の食材が紹介されます。

紹介されるのは京都の北端、日本海に面する京都府与謝郡の伊根町で養殖されている岩ガキ「夏珠(なつみ)」です。

岩ガキ「夏珠」は伊根の舟屋(伊根湾)で養殖されています

岩ガキ「夏珠」は伊根の舟屋(伊根湾)で養殖されています

生産者は伊根町の橋本弘(ひろむ)さん【橋本水産】。

舟屋で有名な伊根湾で「伊根ブリ岩ガキ 夏珠(なつみ)」を養殖している業者さんです。

岩ガキ 夏珠(なつみ)とは


岩ガキ 夏珠(なつみ)とは

岩ガキ 夏珠(なつみ)とは

岩ガキ「夏珠(なつみ)」は京都府伊根町で養殖された岩牡蠣のこと。

2021年から販売がスタートした新しいブランドです。

2020年に新ブランド名称の募集が行われて「夏珠(なつみ)」と命名されました。

京都・舞鶴「丹後の海 育成岩ガキ」も有名です

京都・舞鶴「丹後の海 育成岩ガキ」も有名です

岩牡蠣の旬は4月~8月中旬、8月に入ると牡蠣は産卵期に入るため栄養を貯めこんでいて美味しくなることが知られています。

伊根産の岩ガキは、ぷっくりと膨らんだ身で、はとてもミルキーな味わいと評判の牡蠣。

香りも良いことで知られていて、滅菌処理されているので生食ができる岩ガキです。

チェックポイント!

・ぷっくりと膨らんだ身

・ミルキーな味わい

・香りも良い

・生食できる

おいしい理由


伊根湾は水質が良く波のおだやかな海

伊根湾は水質が良く波のおだやかな海

伊根湾は水質が良く透明度が高いので、クセが少ない牡蠣を養殖することができます。

半面、牡蠣の栄養源となる植物性プランクトンが少ないため成長が遅いのですが、4年間養殖することで大きくぷっくりとした牡蠣として出荷できるようになりました。

また、波がおだやかな海なので牡蠣の養殖に向いています。

チェックポイント!

・伊根湾は水質が良いのでエグみのない牡蠣を養殖できる

・4年間成長させることで大きくぷっくりとした牡蠣

・波がおだやかで牡蠣の養殖に向いている

通販・お取り寄せ


通販・お取り寄せ

通販・お取り寄せ

夏珠(なつみ)は橋本水産でも通販していましたが、2021年7月10日に小売り分は完売となっています。

卸販売は8月まで行われるということなので、飲食店や宿泊施設などで食べることができます。

満天☆青空レストランで紹介された食材の通販といえば「日テレポシュレ」です。放送開始時点で「夏珠(なつみ)」が税込み5400円(1.8kg)が販売されていました。

放送前で唯一、販売が確認できたのは「食べチョク」でしたが、放送前に完売しています。値段6個で税込み3400円(送料別)でした。

夏珠(なつみ)通販・お取り寄せ 一覧

【日テレポシュレ】公式サイト

【食べチョク】公式サイト

食べられる場所


岩ガキ「夏珠」が食べられる場所は伊根町周辺の飲食店や宿泊施設に限定されています。

出荷シーズンによりメニューが提供されていない場合があります。また、宿泊施設の場合は宿泊予約が必要です。

岩牡蠣「夏珠」が食べられる場所 一覧

【レストラン舟屋】道の駅「舟屋の里伊根」2階(公式サイト

【お食事処 油屋】道の駅「舟屋の里伊根」1階(公式サイト

【舟屋食堂】伊根町観光協会2階(公式サイト

【海宮(わだつみ)】舟屋日和 内(公式サイト

【油屋 和亭(なごみてい)公式サイト

【油屋 本館】公式サイト

【伊根 鍵屋】公式サイト

【しばた荘】公式サイト

【奥伊根温泉 裳香庵】公式サイト

【民宿 港屋】公式サイト

京都市内 販売店


京都市内で岩ガキ「夏珠(なつみ)」が購入できる場所がないかを鮮魚店を巡って探してみましたが、販売店は探した範囲ではありませんでした。

満天☆青空レストランでは旬の食材を紹介していますが、放送日が旬の終盤であることが多く、通販でもお取り寄せができないことが多く見られます。

以前、紹介された「京都舞コーン」も放送するのが旬よりかなり遅くて入手は困難を極めました。

これは『満天☆青空レストラン』側の改善を待つしかなさそうです。


満天☆青空レストラン

「満天☆青空レストラン」で紹介された食材やお店の場所などを確認しています。地元の知られざる名所を開拓し、それを参考に観光開発や起業が行いやすくすることが目的です。地元経済への貢献も目標となっています。起業家や行政担当者の方は、ぜひ参考にしてください。



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京都関連の記事を書いているライターは飲食新店調査やグルメ実食レビューに定評のあるライター「ノーディレイ(@nodelayworks)」により書かれています。1970年東京生まれ東京育ち・早稲田卒・学生時代から食べ歩きをしつつ上場企業などで新規事業開発課長・システムエンジニアを20年経験して早期退職。京都で第二の人生を送ることを決意して移住。記事にした新店情報は1600件以上あり、テレビ番組のディレクターやグルメ雑誌の編集者に注目されているリサーチャーです。カテゴリー「京都ラーメン速報」や「京都ラーメンマップ」が京都ラーメンマニアから注目されています。このブログに掲載した「新店情報」は大手グルメ情報サイトの新店リストにそのまま転載されたりもしています。他のローカルグルメブログからも注目されており、京都の新店情報を一番速く提供しています。お問い合わせ方法はこちらのページを参照してください。


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テレビ関連の記事を書いているライターは全国のフードを食べ歩く旅人「まこちゃん」により書かれています。1965年東京生まれ千葉育ち・千葉県の大学卒。通称「編集」として記事に登場しています。社会人になってから京都に在住し、休みの日には近畿地方をメインに食べ歩く毎日。京都に来て、東京との経済格差に驚き「地方をなんとかしたい」と強く感じてブログを始める。テレビ大好きっ子なのでカテゴリー「テレビで話題のグルメ・名物」の執筆を担当。その他にも当ブログの人気コンテンツ「京都秘境ハンター」の大部分を執筆しています。このブログの発起人だが、2016年に京都の情報を独自に入手していたノーディレイをブログにスカウト。現在の代表はノーディレイになっている。